Jakarta - Nasi tempong, hmm namanya unik ya, Bun. Ini merupakan nama menu khas Banyuwangi. Penasaran dengan resep nasi tempong?

Sebelum dipaparkan resepnya, Bunda perlu tahu bahwa nasi tempong itu nggak cuma nasi saja. Nasi tempong merupakan perpaduan karbohidrat, protein, dan serat. Nah, ciri khasnya adalah sambal yang terbuat dari terasi Banyuwangi di mana cara pembuatannya melalui proses pembakaran.

Baca juga: Resep Sarapan: Roti Telur Smoked Beef

Hmm, sepertinya sedap banget ya. Yuk langsung simak resep nasi tempong yang disampaikan Chef Cucuk Kurniawan bersama bunda seleb, Kamidia Radisiti, dalam tayangan Modern Moms Trans7.

Bahan:

Dadar jagung
50 Gram tomat ranti
1 Buah jeruk limau
1/2 Sendok teh terasi bakar
2 Siung bawang putih
10 Cabai rawit
Garam
Gula

50 Gram ikan asin jambal
1 Potong ayam yang sudah diungkep
50 Gram kacang panjang
50 Gram kol
1 Buah terong
3 Potong tahu dan tempe

Baca juga: Menu Baru Nih, Resep Pindang Koyong Banyuwangi

Cara membuat:

1. Goreng semua tempe dan tahu. Angkat dan tiriskan.

2. Racik sambal dengan bahan tomat, bawang putih, bawang merah, terasi, gula dan garam secukupnya. Jika sambal sudah jadi, masukkan perasan jeruk limau.

3. Goreng ayam, dadar jagung, terong yang sudah dipotong-potong seukuran jari, dan ikan asin jambal. Angkat dan tiriskan.

4. Rebus kacang panjang dan kol.

5. Ramu semua bahan yang sudah matang di atas piring, lalu disajikan.

Video lengkap cara membuat nasi tempong, bisa disimak di video berikut ini:

[Gambas:Video 20detik]

(ziz)