Resep singkong tidak melulu harus direbus atau digoreng, Bunda. Singkong juga bisa Bunda buat berbalur saus yang bisa menambah kelezatan teksturnya.
Resep olahan singkong bersaus macam ini bisa Bunda buat dalam wujud Singkong Gula Merah. Dilansir program Semua Bisa Masak TransTV, berikut adalah bahan dan cara pembuatannya.
Bahan:
150 gr gula merah
600 ml air putih
700 gr singkong
4 lembar daun pandan
300 ml santan cair
1 sdt tepung maizena
garam secukupnya
Cara membuat:
1. Kupas singkong dengan cara belah menjadi dua dan kupas kulitnya. Kemudian cuci singkong hingga bersih.
2. Siapkan panci berisi air, taburi garam dan cemplungkan dua lembar daun pandan.
3. Saat air mulai panas, masukkan singkong yang sudah dicuci. Kemudian tutup panci.
4. Saat singkong sudah agak matang, masukkan gula merah, masak hingga agak mengental.
5. Aduk terus hingga mengental lalu angkat dan pisahkan.
6. Setelah itu, Bunda bisa siapkan sausnya dengan cara masukkan 300 ml santan ke wajan. Tambahkan garam secukupnya.
7. Tambahkan dua lembar daun pandan, aduk hingga merata dan agak mengental. Angkat dan pisahkan.
8. Tempatkan singkong yang sudah berlumur gula merah di atas piring. Susun dengan indah lalu baluri dengan kuah gula merah.
9. Baru kemudian tuangkan saus santan di atasnya dan diselipi dengan selembar kecil daun pandan
10. Selamat menikmati.