Ubi yang sejatinya salah satu sumber karbohidrat, ternyata bisa diolah menjadi sup cream. Cara membuatnya pun tidak sulit kok, Bunda. Resep olahan ubi ini kita sebut dengan Sup Cream Ubi Merah.
Dan, tahukah Bunda bahwa dalam sebuah ubi itu mengandung serat dan antioksidan yang tinggi? Bahkan mengasup ubi jauh lebih baik dibanding mengasup kentang sebagai sarapan karena mengandung kalori lebih sedikit dan total karbohidrat yang lebih rendah dari kentang, demikian dilansir dari detikcom.
Untuk mengolah resep ini, kita lihat bahan yang dibutuhkan dan cara pengolahannya dalam program Modern Moms Trans 7 berikut:
Bahan
Ubi merah yang sudah dikukus dan dilembutkan
Daun bawang
Daun seledri
Bawang bombay
Bawang putih
Susu cair
Tepung terigu
Margarin
Daging asap
Garam
Merica
Cara membuat
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih, daun bawang, tepung terigu, dan susu. Masak hingga mendidih.
2.Setelah mendidih, masukkan ubi rebus, garam, merica, dan terakhir seledri.
3. Jika semua sudah matang, masukkan ke dalam blender dan haluskan.
4. Saat sudah halus, tandanya cream sup sudah jadi. Kemudian tuangkan ke mangkuk dan taburkan dengan daging asap.
5. Selamat menikmati.