Siapa yang sangka jika buah sukun bisa Bunda jadikan bagian dari masakan panggang? Dalam resep dari Modern Moms Trans 7 ini ternyata sukun dijadikan bagian menu panggangan dan berlapis sayur.
Baca juga: Resep Combro Telur Asin, Gurih-gurih Nikmat |
Sukun sendiri merupakan salah satu tanaman cadangan di luar beras yang dicanangkan pemerintah untuk dikembangkan. Sukun juga dianggap sebagai salah satu cadangan pangan yang memiliki gizi cukup.
Nah, bayangkan dengan kandungan gizi ini kemudian ditambah dengan sayur-mayur seperti kacang dan jagung, jadilah resep sukun lapis sayuran. Bahan dan cara pembuatan sebagai berikut, Bun:
Bahan:
Sukun kukus
Bawang bombay
Daun bawang yang sudah dicincang
Soun
Jagung pipil
Kaldu udang
Keju parut
Kacang polong
Wortel
Jamur kancing
Bawang putih cincang
Larutan tepung maizena
Merica
Garam
Gula
Kecap ikan
Udang
Cara pembuatan:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih, wortel, jamur, kacang polong, jagung.
2. Jika sudah tercampur, tambahkan udang dan soun. Jangan lupa tambahkan merica dan garam.
3. Masukkan kecap ikan dan kaldu udang. Aduk hingga mendidih.
4. Jika sudah mendidih, masukkan larutan maizena dan daun bawang. Aduk hingga merata dan mengental.
5. Potong sukun tipis-tipis, lalu susun bersama sayuran di dalam loyang cetakan. Urutannya sebagai berikut: sukun, sayuran, lalu tumpuk lagi dengan sukun, kemudian akhiri dengan sayuran. Terakhir, beri keju parut.
6. Panggang selama 20 menit di suhu 190 derajat.
7. Angkat dan sajikan.