Zika Zakiya | HaiBunda
Kamis, 01 Nov 2018 14:38 WIBResep cendol memang paling disuka. Selain bentuknya yang kenyal, paduannya dengan gula merah, santan, dan es batu, dijamin akan menghilangkan dahaga.
Nah, Chef Lady de Laura dari program Semua Bisa Masak Trans TV memberi cara baru nih dalam menyajikan cendol: dijadikan puding. Nama resepnya pun jadi unik, Resep Puding Cendol Gula Merah.
Panganan ini bisa jadi opsi baru dalam menu camilan. Wih, langsung saja yuk Bunda siapkan bahan dan kita buat puding cendolnya.
Baca juga: Cara Memasak Telur Tanpa Minyak |
Bahan:
Lapisan pertama:
140 gr gula pasir
Garam
200 gr cendol hijau
1,5 bungkus agar-agar
30 gr tepung maizena
250 ml santan
500 ml air
Lapisan kedua:
200 gr gula merah
1,5 bungkus agar-agar
210 ml santan
Cara membuat:
1. Masukkan 500 ml air ke panci, tunggu hingga panas. Tambahkan 150 gr gula pasir dan 1,5 bungkis agar-agar, aduk hingga merata.
2. Masukkan santan dan aduk kembali hingga santan tidak pecah. Masukkan tepung maizena dan garam secukupnya. Aduk kembali agar santan tidak pecah.
3. Masukkan cendol, aduk hingga merata dan matang.
4. Siapkan cetakan puding dan tuang adonan cendol dari poin (4) sampai cetakan terisi setengahnya.
5. Tiriskan adonan agar mengeras.
6. Sambil menunggu adonan mengeras, buat adonan gula merahnya dengan memasak 500 ml air di panci hingga panas.
7. Saat air memanas, masukkan gula merah, aduk hingga merata dan air berubah coklat pekat. Tambahkan 1,5 bungkus agar-agar.
8. Saat sudah rata, tambahkan santan, dan aduk kembali. Jangan sampai santan pecah. Aduk hingga matang.
9. Ambil adonan putih yang sudah mengeras tadi dan tuang adonan dari poin (8) ke atasnya.
10. Tiriskan 20 menit hingga puding mengeras.
11. Potong dan sajikan.