Zika Zakiya | HaiBunda
Selasa, 06 Nov 2018 12:26 WIBBunda sudah pernah dengar bakso beranak? Bakso yang satu ini sedang hits karena bentuknya yang unik menyerupai mangkuk berisi bakso-bakso kecil.
Jika bakso beranak jadi salah satu menu favorit Bunda dan keluarga, tidak ada salahnya kita buat bersama di rumah. Pas banget juga nih bakso beranak buat menu hangat di saat musim hujan seperti ini.
Simak bahan dan cara pengolahannya seperti dilansir program Semua Bisa Masak Trans TV berikut ya Bunda.
Bahan:
1 putih telur
Merica bubuk
Garam
Bawang goreng
1 cup tapioka
Air dingin
5 siung bawang putih
1 kg daging sapi cincang
250 gr daging ayam cincang
Cara membuat:
1. Siapkan food processor untuk menghaluskan bawang putih.
2. Jika sudah halus, masukkan satu kilogram daging sapi dan daging ayam, beri minyak sayur, garam, lada, dan tapioka, lalu ratakan. Blender kembali hingga semua halus dan merata.
3. Tambahkan air dingin secukupnya, haluskan kembali.
4. Panaskan air untuk merebus bakso. Sembari menunggu air mendidih, ambil adonan dari poin (3) lalu bentuk bulat kecil sebagai isian bakso besar.
5. Sedangkan untuk bakso utamanya, siapkan mangkuk kecil dan pipihkan adonan poin (3) ke bagian dalam pinggir mangkuk.
6. Rebus bakso kecil lebih dulu ke air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan.
7. Isi bakso kecil dari poin (6) ke bakso yang sudah dipipihkan di dalam mangkuk. Kemudian tutup bagian atas bakso dengan adonan hingga semua bakso kecil tertutup. Kurang lebih mirip bentuk bola.
8. Ambil bakso besar dari mangkuk dan rebus ke dalam air mendidih tadi. Ukuran apinya sedang saja ya, Bunda. Angkat dan tiriskan.
9. Tempatkan bakso besar di mangkuk. Potong bagian atasnya hingga bakso kecil di dalamnya terlihat.
10. Masukkan bakso kecil lainnya di bagian pinggir sehingga melingkari si bakso besar. Kemudian siram dengan kuah rebusan bakso yang sudah diberi bumbu.
11. Tambahkan bawang boreng, daun bawang, kecap manis dan saus sambal sesuai selera.