HaiBunda

Home Mom's Life Relationship

MOM'S LIFE

Berapa Kali Minyak Goreng Bisa Digunakan?

Yuni Ayu Amida   |   HaiBunda

Jumat, 09 Nov 2018 09:03 WIB
Berapa Kali Minyak Goreng Bisa Digunakan? (Foto: Istimewa)
Jakarta - Sebagian orang sering menggunakan minyak goreng untuk beberapa kali penggorengan. Padahal pemakaian minyak goreng ada batasannya. Simak penjelasan ahli ini, yuk.

Kadang kita menggunakan minyak goreng berkali-kali untuk alasan menghemat biaya dapur. Namun hal ini dapat menimbulkan efek buruk untuk kesehatan. Menurut Bibi Chia, ahli diet utama di Raffles Diabetes & Endocrine Center, hindari penggunaan minyak goreng lebih dari dua kali. Ini karena penggunaan minyak terlalu sering dapat meningkatkan paparan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan sel-sel dalam tubuh.

Baca juga: 5 Bahan Alami untuk Menghilangkan Bau Kulkas sampai Tuntas

"Vitamin dan antioksidan yang peka terhadap panas akan berkurang jika pemakaian (minyak goreng) terlalu sering," kata Bibi dilansir Shape.

Bibi menyarankan jika minyak sudah berubah warna menjadi gelap atau hitam, harus segera dibuang. Selain itu, minyak tidak boleh digunakan lagi ketika baunya sudah tengik atau ada gumpalan dan lengket.

Menurut dr. Fiastuti Witjaksono, MS, MSc, SpGK (K), Kepala Departemen Medik Ilmu Gizi RSU Cipto Mangunkusumo, minyak goreng yang biasa kita gunakan adalah sumber minyak tidak jenuh ganda yang maksimal konsumsinya hanya 2 sampai 3 sendok makan saja sehari. Minyak tidak jenuh ganda artinya minyak yang memiliki ikatan rangkap ganda, sehingga jika kita panaskan ikatan rangkap tersebut menjadi hilang. Karena itu, paling ideal penggunaan minyak goreng adalah sekali.

"Semakin sering kita panaskan minyak tersebut akan semakin jenuh," jelas Fiastuti dikutip detikcom.

Sedangkan menurut Hardinsyah, MS. PhD selaku Ketua Umum PERGIZI PANGAN Indonesia, minyak goreng bisa digunakan hingga tiga kali. Namun lebih baik jika digunakan satu kali saja dengan suhu di bawah 120 celcius.

Baca juga: Tips Menghilangkan Rasa Panas di Tangan karena Cabai


Hardinsyah menambahkan, jangan sampai minyak yang sedang dipanaskan mengeluarkan asap karena minyaknya bisa berganti menjadi lemak jenuh. Kalau minyak tersebut menjadi jenuh maka ini akan menjadi sumber peningkatkan kadar kolesterol darah.
(yun/nwy)

TOPIK TERKAIT

minyak goreng minyak penggunaan minyak

TERPOPULER

China Naikkan Pajak untuk Kondom dan Kontrasepsi, Alasan di Baliknya Curi Perhatian

Kehamilan Annisa Karnesyia

Pernikahan di Ujung Perpisahan, Istri Ungkap Diselingkuhi & Dede Sunandar Minta Maaf Lakukan KDRT

Mom's Life Annisa Karnesyia

Bukan Baby Bump, Perut Perempuan Ini Membesar karena Kista

Kehamilan Angella Delvie & Muhammad Prima Fadhillah

13 Contoh Gambar Hewan untuk Anak SD yang Mudah dan Bagus

Parenting Nadhifa Fitrina

15 Resep Salad Sayur Simpel hingga untuk Diet, Mudah Dibuat

Mom's Life Amira Salsabila

REKOMENDASI
PRODUK

REKOMENDASI PRODUK

10 Wajan Penggorengan Stainless Steel Bahan Tebal & Anti Lengket

Amira Salsabila

REKOMENDASI PRODUK

5 Rekomendasi Highlighter & Contour Stick Terbaik, Mudah Dipakai Cocok untuk Pemula

Amira Salsabila

REKOMENDASI PRODUK

9 Rekomendasi Buku untuk Ibu Hamil yang Berikan Banyak Tips Bermanfaat

Annisa Karnesyia

REKOMENDASI PRODUK

5 Rekomendasi Kipas Angin Air Cooler Terbaik untuk Cuaca Panas Terik

Amira Salsabila

REKOMENDASI PRODUK

7 Panci Susu Stainless Steel Terbaik Anti Lengket

Amira Salsabila

TERBARU DARI HAIBUNDA

Ini yang Terjadi pada Otak Anak Jika Sering Nonton Tayangan Short Menurut Dokter

China Naikkan Pajak untuk Kondom dan Kontrasepsi, Alasan di Baliknya Curi Perhatian

13 Contoh Gambar Hewan untuk Anak SD yang Mudah dan Bagus

Pernikahan di Ujung Perpisahan, Istri Ungkap Diselingkuhi & Dede Sunandar Minta Maaf Lakukan KDRT

Bukan Baby Bump, Perut Perempuan Ini Membesar karena Kista

FOTO

13 Contoh Gambar Hewan untuk Anak SD yang Mudah dan Bagus

13 Foto

5 Potret Bumil Shenina Cinamon Temani Sang Suami Kerja, Support Angga Yunanda Berkarya

5 Foto

VIDEO

Bukan Baby Bump, Perut Perempuan Ini Membesar karena Kista

00:56

5 Pekerjaan Paling Aman Saat Krisis

00:40

DETIK NETWORK