HaiBunda

Home Mom's Life Relationship

MOM'S LIFE

Berapa Kali Minyak Goreng Bisa Digunakan?

Yuni Ayu Amida   |   HaiBunda

Jumat, 09 Nov 2018 09:03 WIB
Berapa Kali Minyak Goreng Bisa Digunakan? (Foto: Istimewa)
Jakarta - Sebagian orang sering menggunakan minyak goreng untuk beberapa kali penggorengan. Padahal pemakaian minyak goreng ada batasannya. Simak penjelasan ahli ini, yuk.

Kadang kita menggunakan minyak goreng berkali-kali untuk alasan menghemat biaya dapur. Namun hal ini dapat menimbulkan efek buruk untuk kesehatan. Menurut Bibi Chia, ahli diet utama di Raffles Diabetes & Endocrine Center, hindari penggunaan minyak goreng lebih dari dua kali. Ini karena penggunaan minyak terlalu sering dapat meningkatkan paparan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan sel-sel dalam tubuh.

Baca juga: 5 Bahan Alami untuk Menghilangkan Bau Kulkas sampai Tuntas

"Vitamin dan antioksidan yang peka terhadap panas akan berkurang jika pemakaian (minyak goreng) terlalu sering," kata Bibi dilansir Shape.

Bibi menyarankan jika minyak sudah berubah warna menjadi gelap atau hitam, harus segera dibuang. Selain itu, minyak tidak boleh digunakan lagi ketika baunya sudah tengik atau ada gumpalan dan lengket.

Menurut dr. Fiastuti Witjaksono, MS, MSc, SpGK (K), Kepala Departemen Medik Ilmu Gizi RSU Cipto Mangunkusumo, minyak goreng yang biasa kita gunakan adalah sumber minyak tidak jenuh ganda yang maksimal konsumsinya hanya 2 sampai 3 sendok makan saja sehari. Minyak tidak jenuh ganda artinya minyak yang memiliki ikatan rangkap ganda, sehingga jika kita panaskan ikatan rangkap tersebut menjadi hilang. Karena itu, paling ideal penggunaan minyak goreng adalah sekali.

"Semakin sering kita panaskan minyak tersebut akan semakin jenuh," jelas Fiastuti dikutip detikcom.

Sedangkan menurut Hardinsyah, MS. PhD selaku Ketua Umum PERGIZI PANGAN Indonesia, minyak goreng bisa digunakan hingga tiga kali. Namun lebih baik jika digunakan satu kali saja dengan suhu di bawah 120 celcius.

Baca juga: Tips Menghilangkan Rasa Panas di Tangan karena Cabai


Hardinsyah menambahkan, jangan sampai minyak yang sedang dipanaskan mengeluarkan asap karena minyaknya bisa berganti menjadi lemak jenuh. Kalau minyak tersebut menjadi jenuh maka ini akan menjadi sumber peningkatkan kadar kolesterol darah.
(yun/nwy)

TOPIK TERKAIT

minyak goreng minyak penggunaan minyak

TERPOPULER

Mpok Alpa Meninggal Dunia, Tinggalkan 4 Anak Termasuk Sepasang Kembar

Mom's Life Annisa Karnesyia

Cerita Siti KDI soal Mertua Jadi Salah Satu Pemicu Cerai dengan Pria Turki

Mom's Life Amira Salsabila

Potret Sudut Rumah Rossa yang Dipenuhi Tanaman Hias

Mom's Life Nadhifa Fitrina

5 Dampak pada Otak Anak jika Terjebak Macet, Bisa Merusak Konsentrasi Bun!

Parenting Ajeng Pratiwi & Randu Gede

Kanker Payudara dan Rangkaian Pengobatan yang Bisa Dijalani

Menyusui Dr. dr. Diani Kartini, Sp. B, Subsp. Onk.

REKOMENDASI
PRODUK

REKOMENDASI PRODUK

11 Rekomendasi Blush On Cream Tahan Lama dan Low Budget

Amira Salsabila

REKOMENDASI PRODUK

7 Merek Pelumas Vagina yang Aman untuk Berhubungan Intim & Cara Memilihya

Dwi Indah Nurcahyani

REKOMENDASI PRODUK

9 Rekomendasi Susu UHT untuk Anak & Panduan Memilih yang Terbaik

Kinan

REKOMENDASI PRODUK

Review Professional Air Fryer Oxone vs Glasstop Smart Fryer, Mana Pilihan Bunda?

Tim HaiBunda

REKOMENDASI PRODUK

10 Rekomendasi Lipstik Glossy Tahan Lama, Cocok Dipakai Seharian

Amira Salsabila

TERBARU DARI HAIBUNDA

Mpok Alpa Meninggal Dunia, Tinggalkan 4 Anak Termasuk Sepasang Kembar

5 Dampak pada Otak Anak jika Terjebak Macet, Bisa Merusak Konsentrasi Bun!

Cerita Siti KDI soal Mertua Jadi Salah Satu Pemicu Cerai dengan Pria Turki

Anyang-anyangan pada Anak: Gejala, Penyebab hingga Cara Mengatasinya

Kanker Payudara dan Rangkaian Pengobatan yang Bisa Dijalani

FOTO

Potret Sudut Rumah Rossa yang Dipenuhi Tanaman Hias

5 Foto

5 Potret Kentaro Sakaguchi, Aktor Tampan Jepang yang Jadi Lawan Main Lisa BLACKPINK

5 Foto

VIDEO

5 Dampak pada Otak Anak jika Terjebak Macet, Bisa Merusak Konsentrasi Bun!

00:56

Jarang Disadari Orang Tua, ini 7 Tanda Anak Jadi Pelaku Bullying di Sekolah

00:49

DETIK NETWORK