HaiBunda

Home Mom's Life Relationship

MOM'S LIFE

Berapa Kali Minyak Goreng Bisa Digunakan?

Yuni Ayu Amida   |   HaiBunda

Jumat, 09 Nov 2018 09:03 WIB
Berapa Kali Minyak Goreng Bisa Digunakan? (Foto: Istimewa)
Jakarta - Sebagian orang sering menggunakan minyak goreng untuk beberapa kali penggorengan. Padahal pemakaian minyak goreng ada batasannya. Simak penjelasan ahli ini, yuk.

Kadang kita menggunakan minyak goreng berkali-kali untuk alasan menghemat biaya dapur. Namun hal ini dapat menimbulkan efek buruk untuk kesehatan. Menurut Bibi Chia, ahli diet utama di Raffles Diabetes & Endocrine Center, hindari penggunaan minyak goreng lebih dari dua kali. Ini karena penggunaan minyak terlalu sering dapat meningkatkan paparan radikal bebas yang menyebabkan kerusakan sel-sel dalam tubuh.

Baca juga: 5 Bahan Alami untuk Menghilangkan Bau Kulkas sampai Tuntas

"Vitamin dan antioksidan yang peka terhadap panas akan berkurang jika pemakaian (minyak goreng) terlalu sering," kata Bibi dilansir Shape.

Bibi menyarankan jika minyak sudah berubah warna menjadi gelap atau hitam, harus segera dibuang. Selain itu, minyak tidak boleh digunakan lagi ketika baunya sudah tengik atau ada gumpalan dan lengket.

Menurut dr. Fiastuti Witjaksono, MS, MSc, SpGK (K), Kepala Departemen Medik Ilmu Gizi RSU Cipto Mangunkusumo, minyak goreng yang biasa kita gunakan adalah sumber minyak tidak jenuh ganda yang maksimal konsumsinya hanya 2 sampai 3 sendok makan saja sehari. Minyak tidak jenuh ganda artinya minyak yang memiliki ikatan rangkap ganda, sehingga jika kita panaskan ikatan rangkap tersebut menjadi hilang. Karena itu, paling ideal penggunaan minyak goreng adalah sekali.

"Semakin sering kita panaskan minyak tersebut akan semakin jenuh," jelas Fiastuti dikutip detikcom.

Sedangkan menurut Hardinsyah, MS. PhD selaku Ketua Umum PERGIZI PANGAN Indonesia, minyak goreng bisa digunakan hingga tiga kali. Namun lebih baik jika digunakan satu kali saja dengan suhu di bawah 120 celcius.

Baca juga: Tips Menghilangkan Rasa Panas di Tangan karena Cabai


Hardinsyah menambahkan, jangan sampai minyak yang sedang dipanaskan mengeluarkan asap karena minyaknya bisa berganti menjadi lemak jenuh. Kalau minyak tersebut menjadi jenuh maka ini akan menjadi sumber peningkatkan kadar kolesterol darah.
(yun/nwy)

TOPIK TERKAIT

minyak goreng minyak penggunaan minyak

TERPOPULER

Momen Ultah ke-9 Vania Athabina Anak Venna Melinda, Sang Kakak Verrell dan Athalla Hadir

Parenting Nadhifa Fitrina

Ikrar Talak Dibacakan, Pernikahan Pratama Arhan dan Azizah Salsha Resmi Berakhir

Mom's Life Nadhifa Fitrina

Ramai Minum Tylenol saat Hamil Picu Autisme hingga Presiden Trump Angkat Bicara, Simak Faktanya

Kehamilan Melly Febrida

Selamat, Vika Kolesnaya Istri Billy Syahputra Melahirkan Anak Pertama

Kehamilan Annisa Karnesyia

7 Tanaman yang Bakal Tren dan Populer di 2026, Bisa Jadi Ide Bisnis!

Mom's Life Arina Yulistara

REKOMENDASI
PRODUK

REKOMENDASI PRODUK

7 Rekomendasi Pensil Alis Warna Coklat Muda yang Bisa Jadi Pilihan Bunda

Amira Salsabila

REKOMENDASI PRODUK

7 Rekomendasi Bronzer untuk Pemula hingga Kulit Sawo Matang

Amira Salsabila

REKOMENDASI PRODUK

9 Rekomendasi Skincare Bayi yang Aman untuk Kulit Si Kecil

Mutiara Putri

REKOMENDASI PRODUK

7 Rekomendasi Glitter Terbaik untuk Makeup Korean Look

Amira Salsabila

REKOMENDASI PRODUK

7 Rekomendasi Shampo Anti Jamur untuk Anak, Aman untuk Kulit Kepala Si Kecil & Lembut

Nadhifa Fitrina

TERBARU DARI HAIBUNDA

56 Dapur MBG Dinonaktifkan Sementara usai Kasus Keracunan, Tunggu Hasil Uji Lab BPOM

Sarapan Jam Berapa yang Efektif untuk Turunkan Berat Badan? Ini Kata Pakar

Ungkapan Hati Anak Taufik Hidayat yang Kini Kuliah di Luar Negeri, Bikin Nangis Bun

Ramai Minum Tylenol saat Hamil Picu Autisme hingga Presiden Trump Angkat Bicara, Simak Faktanya

Momen Ultah ke-9 Vania Athabina Anak Venna Melinda, Sang Kakak Verrell dan Athalla Hadir

FOTO

Momen Ultah ke-9 Vania Athabina Anak Venna Melinda, Sang Kakak Verrell dan Athalla Hadir

5 Foto

Pebulu Tangkis Ribka Sugiarto & Rian Ardianto Rayakan Ultah Pernikahan Pertama, Ini Potretnya

5 Foto

VIDEO

Sarapan Jam Berapa yang Efektif untuk Turunkan Berat Badan? Ini Kata Pakar

01:00

Hati-Hati, Bun! 5 Jajanan Pasar ini Ternyata Mengandung Kolesterol Tinggi

00:51

DETIK NETWORK