Jakarta -
Takjil dengan mengudap jajanan tradisional enggak ada salahnya, Bun. Terlebih jajanan tradisional kekinian seperti sempol berikut ini, bisa Bunda masukkan dalam
menu buka puasa.Biasanya, sempol terbuat dari daging ayam. Namun, kali ini agak berbeda karena yang dipakai bukan daging ayam, melainkan udang, sehingga jadilah
resep sempol udang.
Bunda tertarik membuatnya? Yuk lihat bahan dan caranya dengan panduan dari Chef Ayu Wardojo di program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Bahan:
250 gram udang, kupas bersih
4 siung bawang putih
1 batang daun bawang, iris tipis
50 gram tepung terigu
7 siung bawang merah
150 gram tepung tapioka
50 gram keju parut
Foto: Semua Bisa Masak Trans TV |
1 sdm lada bubuk
Gula secukupnya
1 butir telur
1 sdm garam
10 ekor udang kupas, buang kepala dan tinggalkan ekornya
2 butir telur
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Cara membuat:1. Siapkan
food processor. Masukkan udang, bawang merah, dan bawang putih. Blend sampai halus. Tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, keju parut, daun bawang, telur, lada dan garam secukupnya. Blend kembali sampai merata.
2. Bentuk adonan dan taruh udang kupas di atasnya, kemudian kepal.
3. Siapkan panci dan isi dengan air. Saat air mendidih, rebus sempol udang. Setelah matang, angkat, dan tiriskan.
4. Siapkan wajan berisi minyak. Lalu goreng sempol udang dengan mencelupkannya lebih dulu ke kocokan telur, hingga berwarna kecokelatan.
5. Siapkan piring saji. Susun sempol udang di atasnya. Taburi sekeliling sempol udang dengan tepung roti. Beri mayonnaise, kemudian tambahkan tomat ceri dan
edible flower sebagai pemanis.
Panduan lengkap membuat sempol udang bisa Bunda simak di video berikut ini:
(rdn/muf)