Jakarta -
Masak untuk
menu sahur pasti enggak mau yang ribet kan, Bun? Boleh dicoba nih resep sate kuah yang lezatnya tetap menggugah selera seluruh anggota keluarga.
Tak seperti pada umumnya, sate dalam menu ini enggak perlu menggunakan tusukan. Tapi, Bunda tetap memanggang dagingnya sebelum dicelupkan ke dalam kuah pedasnya.
Bahan dasarnya sama, Bun, daging sapi. Simak langsung yuk apa aja bahan-bahan lainnya. Lanjut cara mengolahnya yang dipandu chef Lady De Laura, lewat program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Bahan:300 gr daging sapi
3 sdm kecap manis
1 sdm mentega
2 buah tomat
500 ml air
2 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 batang sereh
Bumbu halus:7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas kunyit
5 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit hijau
7 butir kemiri
1 sdm ketumbar halus
Sate kuah/ Foto: HaiBunda |
Pelengkap:Daun bawang secukupnya
Bawang goreng secukupnya
1 buah jeruk limo
Cara membuat:1. Potong daging sapi berbentuk kotak, dan potong tomat jadi beberapa bagian.
2. Siapkan blender, masukkan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai merah, kunyit, kemiri, ketumbar halus, minyak dan garam secukupnya. Blend hingga semua bahan halus.
3. Siapkan daging potong di atas piring. Berikan kecap manis, mentega, aduk hingga tercampur rata, dan tambahkan garam secukupnya.
4. Siapkan grill pan, beri minyak secukupnya. Taruh daging di atasnya, lalu masak hingga matang.
5. Siapkan teflon, beri minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus, sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk, daun salam, merica dan garam secukupnya, lalu masukkan air dan aduk hingga merata.
6. Masukkan daging, masak hingga kuah mengental, lalu masukkan tomat yang sudah dipotong-potong.
7. Siapkan piring saji, hiasi dengan kecap, taruh nasi, kemudian mangkuk di sampingnya untuk sate kuah, yang ditaburi daun bawang. Beri bawang goreng di atas nasi, dan potongan jeruk limo di piring sebagai pemanis.
Panduan resep Satu Kuah selengkapnya bisa Bunda lihat di video berikut ini:
(muf/rdn)