Jakarta -
Mongolian Beef. Hidangan yang satu ini mungkin masih terdengar asing di telinga Bunda. Mongolian Beef biasanya disajikan di restoran Amerika-China atau Australia-China.
Makanan berbahan utama daging sapi tersebut dibuat dengan menggunakan racikan saus hoisin, kecap asin, dan cabai kering. Meski bernama Mongolian, tidak ada bahan dan proses pembuatannya yang diambil dari masakan tradisional Mongolia, Bun.
Penasaran seperti apa rasanya? Bunda bisa langsung mempraktikkannya dengan menyontek resep Crispy Mongolian Beef dari program
Semua Bisa Masak Trans TV dipandu Chef Dea Vialdo.
Bahan:500 gram striploin yang dipotong tipis
Garam secukupnya
Lada secukupnya
100 gram tepung maizena
Bahan saus:1 sdm bawang putih cincang
1 sdt saus hoisin
1 sdm jahe cincang
60 ml cuka beras
60 ml kecap asin
60 ml air
1 sdt cabai kering kasar
1 sdt maizena dan air
50 gram gula palem
Wijen sangrai
3 batang daun bawang iris
Resep Crispy Mongolian Beef. (Foto: Dok. Semua Bisa Masak Trans TV) |
Cara membuat:1. Siapkan striploin di dalam mangkuk. Lalu lumuri dengan garam dan lada. Aduk dengan tangan hingga tercampur rata.
2. Berikutnya siapkan piring ya Bun. Taruh tepung maizena di atasnya. Masukkan daging ke dalam tepung dan aduk hingga merata.
3. Siapkan teflon dan beri minyak secukupnya. Tunggu hingga minyak panas baru setelah itu goreng daging hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya siapkan teflon dan beri sedikit minyak. Masukkan bawang putih cincang dan jahe cincang. Tumis hingga harum. Setelah itu masukkan kecap asin, saus hoisin, gula palem, cuka beras, air, lada. Masak hingga mendidih. Tuangkan larutan maizena lalu aduk hingga mengental ya, Bun.
5. Masukkan daging sapi, daun bawang, cabai kering kasar. Setelah itu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
6. Siapkan piring saji. Tuang Crispy Mongolian Beef di atasnya. Taburi dengan wijen sangrai, cabai kering, daun bawang iris, dan tomat ceri di atasnya sebagai pemanis.
7. Selamat menikmati.
Untuk melihat proses pembuatan resep Crispy Mongolian Beef, Bunda bisa cek video berikut:
(som/rdn)