Jakarta -
Hari Minggu besok, ada arisan keluarga di rumah Bunda? Kalau masih bingung mau menyajikan menu spesial apa, coba yuk resep Kakap Bakar Sambal Kacang berikut ini.
Biasanya, ikan bakar jadi salah satu hidangan favorit keluarga. Salah satunya kakap bakar. Kali ini, Bunda bisa sajikan kakap bakar dengan sambal kacang. Dijamin semua pasti suka.
Tunggu apalagi Bunda? Berikut bahan-bahan dan cara membuat Kakap Bakar Sambal Kacang, dikutip dari buku
Resep Favorit Keluarga Ala Dapur Bunda Nina.
Bahan:1 ekor ikan kakap
1 sdm air jeruk nipis
1 1/2 sdt garam
Ilustrasi resep kakap bakar/ Foto: iStock |
Bahan sambal kacang:3 sdm kacang tanah goreng, uleg kasar
3 butir bawang merah, iris halus
1 buah tomat, potong dadu kecil
5 buah cabai rawit, iris halus
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
1 buah jeruk limau/jeruk nipis, ambil airnya
Kecap manis secukupnya
Bumbu bakar:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1 ruas jahe
1 sdt garam
1 sdt air asam jawa
5 sdm kecap manis
2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:1. Bersihkan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, dan garam.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, lalu tambahkan air asam jawa. Aduk hingga rata, matikan api.
4. Masukkan kecap manis, aduk hingga rata, lalu oleskan seluruh permukaan ikan dengan bumbu bakar. Diamkan 15 menit hingga meresap.
5. Bakar ikan di atas bara api, atau pakai multi pan, sambil dioles-oles bumbu. Bakar hingga kedua sisinya matang, sambil dioles bumbu.
6. Angkat dan siap disajikan.
Cara membuat sambal kacang:Campur semua bahan dan tambahkan kecap manis, hingga kekentalan yang diinginkan. Aduk dan siap disajikan.
Bunda, simak juga tips membersihkan ikan agar tidak bau amis, dalam video berikut:
(muf/muf)