Jakarta - Di malam tahun baru, biasanya orang-orang membuat ayam bakar untuk makan malam. Daripada beli, lebih baik bikin ayam bakar sendiri yuk, Bun.

Membakar ayam juga enggak bisa sembarangan lho. Kalau tekniknya salah, ayam malah akan hambar, gosong, dan matangnya tidak merata.

Baca Juga : Bahaya Pakai Koran untuk Penyerap Minyak di Gorengan

Ayam bakar yang enak punya tekstur empuk dan juicy. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut tips membakar ayam supaya empuk dan juicy.


1. Memotong ayam dengan benar

Memanggang ayam utuh membutuhkan waktu yang lebih lama. Jadi, lebih baik potong ayam utuh menjadi bentuk seperti kupu-kupu.

Caranya adalah dengan memotong tulang punggung ayam. Sehingga, ayam menjadi rata dan mempercepat waktu memanggang.

2. Oleskan berbagai bumbu

Mengoleskan bumbu ke ayam sebelum dipanggang akan memberikan rasa yang kuat. Sebaiknya, campur bumbu ayam dengan minyak. Minyak dapat membuat ayam tetap juicy dan mencegah ayam menempel di panggangan.

Ilustrasi ayam bakar/ Foto: iStock

3. Marinasi

Setelah diolesi bumbu, diamkan ayam minimal 30 menit. Selain membantu bumbu meresap dengan baik, ini juga supaya ayam tetap berair ketika dibakar. Jadi, ayam enggak kering, Bun.

4. Siapkan panggangan dengan benar

Sebelum memanggang ayam, oleskan sedikit minyak. Sehingga, ayam tidak lengket di panggangan.

Selain itu, kebersihan panggangan juga perlu dijaga. Panggangan harus dibersihkan dengan benar supaya membakar ayam bisa lebih efisien.

Baca Juga : Tips Memilih Minyak yang Tepat untuk Menggoreng agar Ikan Tak Lengket

5. Panggang dengan api sedang

Karena ayam harus dimasak dengan benar-benar matang, panggang dengan api sedang. Memanggang dengan api yang terlalu besar akan membuat ayam gosong dan tidak matang merata.

Bunda, ikuti resep ayam bakar Makassar berikut ini yuk untuk menu spesial di tahun baru.

(sih/rap)