Jakarta - Entah kenapa dari masa ke masa, sayur seolah menjadi monster menyeramkan bagi anak-anak ya, Bunda? Coba resep nugget udang sayuran ini yuk, agar si kecil mau makan sayur.

Mengajak si kecil untuk mau makan sayur, memang membutuhkan kesabaran ekstra. Tapi Bunda tidak disarankan untuk memaksanya lho.

Baca Juga : Resep Bakwan Jamur Tiram, Variasi Unik Jajanan Tradisonal

Nah, salah satu cara yang bisa Bunda lakukan agar asupan nutrisi si kecil tetap terpenuhi, adalah 'menyelipkan' sayur ke dalam makanan kesukaannya. Contohnya adalah nugget.

Salah satu resep nugget sayur ini, bisa Bunda coba nih. Cek resepnya dikutip dari buku 30 Menu Kreasi Olahan Sayur Untuk Anak, berikut ini:

Bahan nugget:
100 gram udang kupas
100 gram sawi hijau, ambil bagian daunnya
3 butir bawang merah
1 siung bawang putih
1 cm jahe
50 ml santan kental
2 butir telur
50 gram tepung kanji
2 sdt garam
1 sdt gula
1 sdt merica bubuk
100 gram wortel, parut
Minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:
1 butir telur, kocok lepas
100 gram tepung panir kasar
1/2 sdt garam

ilustrasi nugget/ Foto: istimewa

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan nugget, kecuali wortel dan minyak goreng, lalu proses di food processor hingga halus.

2. Tambahkan wortel parut, lalu aduk hingga tercampur rata.

3. Siapkan loyang atau cetakan tahan panas, olesi dengan minyak goreng, lalu tuang adonan nugget di atasnya.

4. Kukus adonan selama 20 menit atau hingga adonan matang, angkat, dan dinginkan.

5. potong nugget menjadi bentuk yang Bunda inginkan. Celupkan potongan nugget dalam telur kocok yang sudah diberi garam, lalu angkat dan gulingkan lagi di atas tepung panir.

6. Lakukan step yang sama sampai potongan nugget habis. Bunda bisa langsung menggoreng nugget, atau menyimpannya terlebih dahulu di dalam freezer.

7. Goreng nugget dalam minyak panas, hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Hidangkan nugget selagi hangat bersama saus tomat, saus sambal atau mayonnaise untuk rasa yang lebih nikmat.

Simak juga varian soto Betawi yang isinya bikin lidah bergoyang, di video berikut ini:

(rdn/rdn)