Jakarta -
Membuat gulai, kari, atau rendang bisa dibilang repot ya, Bun, karena banyak bumbu yang diperlukan. Nah, supaya masak lebih praktis, buat stok bumbu oranye saja yuk.
Membuat stok bumbu akan sangat membantu Bunda dalam memasak. Ketika mau masak, kita tidak perlu repot menghaluskan bumbu lagi. Bumbu segar (tanpa ditumis) bisa awet sampai sekitar satu minggu.
"Kalau yang segar itu bisa disimpan sekitar satu minggu (dalam kulkas). Jadi taruh di stoples kecil, bisa buat masak seminggu," kata Chef Steby dikutip dari
detikcom.
Bumbu oranye biasanya digunakan untuk masakan padang atau makanan banyak
bumbu. Misalnya, bumbu oranye digunakan untuk memasak gulai, kari, atau rendang.
Ilustrasi kari/ Foto: iStock |
Bunda ingin membuat stok bumbu dasar oranye? Nah, berikut ini
HaiBunda rangkum dari berbagai sumber tips membuat bumbu dasar oranye yang awet berbulan-bulan:
Bahan:- 1 sdt jintan
- 1 sdt adas manis bubuk
- 2,5 sdm ketumbar bubuk
- 100 gram kemiri
- 150 gram bawang putih
- 500 gram bawang merah
- 25 gram kunyit
- 25 gram jahe
- 20 gram lengkuas
- 2 sdt lada bubuk
- 3,5 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 200 ml minyak goreng (150 ml untuk menghaluskan, 50 ml untuk menumis)
Cara membuat:1. Kupas
bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.
2. Haluskan semua bahan menggunakan blender atau diulek.
3. Blender atau ulek hingga halus dan tercampur rata.
4. Panaskan wajan berisi minyak.
5. Tumis bumbu sambil diaduk-aduk supaya tidak gosong.
6. Setelah bumbu matang, angkat dan dinginkan.
7. Kalau sudah dingin, masukkan bumbu ke wadah dan tutup rapat.
8. Simpan di dalam kulkas.
Semoga tipsnya membantu ya, Bun.
Bunda, ikuti resep gulai ikan kakap ini yuk.
(sih/rap)