Jakarta -
Masih ada sisa stok daging sapi di kulkas Bunda? Bagaimana jika diolah menjadi hidangan semur daging untuk menu buka puasa hari ini.
Seperti diketahui semur berasal dari Bahasa Belanda, yakni
Smoor. Dalam Bahasa Belanda,
Smoor berarti teknis masak dengan cara merebus daging lama dengan api kecil hingga empuk. Di Indonesia, semur tak hanya menggunakan bahan utama daging saja. Ada juga semur jengkol hingga semur terong.
Nah kali ini
HaiBunda membagikan resep semur daging lezat yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Berikut resepnya dikutip dari buku
Dapur Pintar.
Bahan:500 gram daging paha, potong dengan ukuran 1 x 5 x 7 cm
2 cm jahe, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
Secukupnya merica
Secukupnya penyedap rasa
1 sdm margarin
2 siung bawang putih, diiris tipis
10 butir bawang merah diiris tipis
Secukupnya air
5 sdm kecap manis
3 cm kayu manis
2 butir cengkih
1/4 sdt pala bubuk
1 buah tomat, dipotong-potong
Cara membuat:1. Lumuri
daging dengan jahe dan bawang putih halus serta 1 sdt merica bubuk. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan margarin. Tumis irisan bawang putih sampai harum. Masukkan bawang merah. Aduk hingga layu. Setelah itu masukkan daging.
3. Setelah daging berubah warna, tambahkan air secukupnya sampai daging terendam.
4. Selanjutnya tambahkan kecap manis, bumbu penyedap rasa,
cengkih, dan pala bubuk. Bunda juga bisa tambahkan merica lagi sesuai selera.
5. Masak hingga daging lunak. Setelah itu masukkan tomat.
6. Masak hingga kuah tinggal sedikit dan agak mengental.
7. Angkat dan sajikan.
Bunda bisa simak juga semur ikan pedas dalam video berikut:
(som/som)