Jakarta - Masih ada sisa stok daging sapi di kulkas Bunda? Bagaimana jika diolah menjadi hidangan semur daging untuk menu buka puasa hari ini.

Seperti diketahui semur berasal dari Bahasa Belanda, yakni Smoor. Dalam Bahasa Belanda, Smoor berarti teknis masak dengan cara merebus daging lama dengan api kecil hingga empuk. Di Indonesia, semur tak hanya menggunakan bahan utama daging saja. Ada juga semur jengkol hingga semur terong.

Baca Juga : Menu Buka Puasa: Resep Ayam Geprek, Sambal Bawangnya Bikin Nagih

Nah kali ini HaiBunda membagikan resep semur daging lezat yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Berikut resepnya dikutip dari buku Dapur Pintar.


Bahan:

500 gram daging paha, potong dengan ukuran 1 x 5 x 7 cm

2 cm jahe, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

Secukupnya merica

Secukupnya penyedap rasa

1 sdm margarin

2 siung bawang putih, diiris tipis

10 butir bawang merah diiris tipis

Secukupnya air

5 sdm kecap manis

3 cm kayu manis

2 butir cengkih

1/4 sdt pala bubuk

1 buah tomat, dipotong-potong

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan jahe dan bawang putih halus serta 1 sdt merica bubuk. Diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.

2. Panaskan margarin. Tumis irisan bawang putih sampai harum. Masukkan bawang merah. Aduk hingga layu. Setelah itu masukkan daging.

3. Setelah daging berubah warna, tambahkan air secukupnya sampai daging terendam.

4. Selanjutnya tambahkan kecap manis, bumbu penyedap rasa, cengkih, dan pala bubuk. Bunda juga bisa tambahkan merica lagi sesuai selera.

5. Masak hingga daging lunak. Setelah itu masukkan tomat.

6. Masak hingga kuah tinggal sedikit dan agak mengental.

7. Angkat dan sajikan.

Baca Juga : Menu Buka Puasa: Resep Soto Betawi Gurihnya Khas dan Nikmat

Bunda bisa simak juga semur ikan pedas dalam video berikut:

(som/som)