Hari-hari Bunda rasanya akan semakin menyenangkan jika diawali dengan sarapan yang nikmat. Resep Bubur Cianjur yang satu ini bisa lho mengawali hari Bunda dan keluarga.

Bubur Cianjur disajikan dengan banyak topping seperti kerupuk, kacang goreng, bawang goreng, suwiran ayam, serta irisan daun bawang tebal, yang kemudian disiram dengan kecap asin dan kuah. Hmm, mendengarnya saja sudah membuat perut keroncongan ya, Bunda?

Bunda tertarik membuatnya? Yuk intip Resep Bubur Cianjur berikut, yang dirangkum dari buku Makan-Makan Club Hits di Instagram.

Bahan Bubur Ekspres :

1/2 cup beras
4 cup air kaldu ayam
1 siung bawang putih, haluskan
1 cm jahe, haluskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, geprek
garam dan merica sesuai selera

Cara Membuat :

Masukkah seluruh bahan bubur ke dalam rice cooker, masak sampai matang.

Bahan Kuah Bubur :

150 gram atau 2 potong ayam
2 batang daun bawang, iris tebal
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
1 sdm kecap manis
600 ml air
garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera

Bumbu Halus :

3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar

Bahan Pelengkap :

Kacang kedelai goreng
Kerupuk emping
Kerupuk merah
Kecap
Sambal rawit
Seledri yang sudah dicincang

Cara Membuat :

1. Tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, dan serai hingga wangi, lalu masukkan ayam, air, garam, merica, kaldu bubuk, dan masak sampai ayam matang.

2. Keluarkan ayam, lalu suwir-suwir.

3. Masak sisa ungkepan ayam, tambahkan kecap dan daun bawang. Masak hingga daun bawang layu.

Penyajian:

1. Tuang bubur ke dalam mangkuk, beri suwiran ayam, lalu taburi keripik emping dan kerupuk merah yang sudah diremukkan, siram dengan kuah.

2. Taburi dengan kacang kedelai goreng dan seledri cincang. Sajikan dengan sambal rawit.

3. Bubur Cianjur buatan Bunda siap disantap bersama keluarga.

Selamat mencoba ya, Bunda.

Simak juga resep bubur sumsum kuah jagung, di video berikut: