Ada banyak cara untuk menjadikan martabak buatan Bunda menjadi lebih spesial, lho. Termasuk dengan menambahkan siraman kuah Mesir yang nikmat.

Martabak kentang kuah Mesir disajikan dengan larutan kuah yang terbuat dari gula jawa, asam jawa, air, dan juga bawang putih. Sudah terbayang ya Bunda kenikmatannya?

Bunda yang ingin coba membuatnya, yuk simak resep martabak kentang kuah Mesir yang dirangkum dari Gurih-gurih Club Hits di Instagram berikut ini.

Bahan:

Kulit lumpia
1 sendok makan (sdm) terigu yang diencerkan dengan sedikit air sebagai perekat

Bahan kuah cuko Mesir:
400 ml air
125 gram gula merah
2 sendok teh (sdt) asam jawa
3 siung bawang putih, haluskan
10 cabai rawit hijau, haluskan
Garam sesuai selera
1/2 bawang bombai, iris panjang
1 buah tomat merah, buang biji, potong dadu kecil
Cabai rawit hijau, sesuai selera, potong kecil-kecil

Bahan isi:

2 buah kentang, potong dadu, lalu rebus/kukus
2 batang daun bawang, iris
1 buah bawang bombai ukuran kecil, cincang
2 butir telur
1/2 sdt bumbu kari bubuk
Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Untuk kuahnya, masak gula merah, air, asam jawa, bawang putih, cabai rawit halus, dan garam sampai mendidih dan kuah agak menyusut.

2. Matikan api, saring dan dinginkan.

3. Masukkan bawang bombai iris, tomat merah, dan cabai rawit iris, lalu diamkan sekitar 30 menit sampai aroma bawang bombai menyatu ke dalam kuah.

4. Kuah siap digunakan.

5. Lanjut membuat martabaknya nih, Bunda. Campur semua bahan isian dalam wadah, lalu aduk merata.

6. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan isian kentang, lipat dan gulung, rekatkan dengan larutan terigu.

7. Goreng hingga matang, lalu tiriskan. Sajikan dengan kuah cuko Mesir.

8. Martabak Kentang Kuah Mesir siap Bunda hidangkan.

Selamat mencoba ya, Bunda.

Simak juga resep martabak pizza, di video berikut: