Selain jajanan pasar, olahan pastry juga bisa dijadikan menu takjil nih, Bunda. Salah satu pastry yang terkenal dan sering dijumpai adalah zuppa soup.

Zuppa soup merupakan sup kental yang dihidangkan dengan mangkuk dan di atasnya diletakkan sebuah pastry yang menyerupai bentuk topi. Makanan khas Italia ini sering dijadikan sebagai kudapan di acara tertentu seperti arisan dan pernikahan, Bunda.

Saat Indonesia belum dilanda virus COVID-19, Bunda dan keluarga mungkin jadi jarang menemukan menu zuppa soup karena acara semacam itu dibatasi dan ke restoran pun bukan pilihan bijak. Tapi, Bunda bisa kok buat sendiri di rumah.

Selain mudah dibuat, zuppa soup juga bisa mengobati rasa kangen Bunda dan keluarga akan buka puasa bersama di restoran. Mengonsumsi zuppa soup sebagai makanan pembuka juga akan cukup mengganjal perut sampai makan malam, Bunda.

Kalau Bunda ingin coba membuat zuppa soup yang ternama, ada resep zuppa soup yang bisa Bunda tiru, nih. Berikut adalah bahan dan cara membuatnya dilihat dari buku Pastry & Pie Populer.

Bahan:

2 lembar puff pastry siap pakai
1 butir kuning telur untuk olesan
Margarin secukupnya untuk olesan

Bahan sup:

2 sdm mentega tawar untuk menumis
1/2 butir bawang bombai, cincang halus
100 gram jamur champignon, iris halus
125 gram dada ayam, potong dadu
2 sdm tepung terigu protein sedang
1 lembar daun salam
1 sdt garam
1/4 sdt merica hitam bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt gula pasir
50 gram keju cheddar parut
100 ml cooking cream/ UHT whipped cream
500 ml air

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, kemudian tumis bawang bombai sampai harum, Bunda. Masukkan jamur champignon dan ayam. Tumiskedianya sampai layu. Setelahnya, tambahkan tepung terigu, dan aduk sampai berbutir.
2. Masukkan daun salam, garam, merica hitam bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga rata.
3. Beri air sedikit-sedikit sambil teruus diaduk hingga licin. Masak sampai mendidih. Tambahkan keju cheddar parut dan cooking cream/ whipped cream. Masak sampai kuahnya meletup-letup, Bunda.
4. Tuang sup ke mangkuk tahan panas, Bunda. OLesi bibir mangkuk dengan air. Tutup mangkuk dengan kulit pastry.
5. Panggang selama 20 menit dengan suhu 200 derajat celsius sampai matang ya, Bunda. Kemudian angkat dan sajikan.

Simak juga resep churros enak berikut ini Bunda, biar enggak jajan di luar.