Bunda sudah memikirkan menu buka puasa hari ini? Jika belum, ayam woku kemangi bisa jadi pilihan menu buka puasa untuk Bunda dan keluarga nih.

Makanan khas Manado ini digemari banyak orang karena rasa pedas dan aroma khas dari daun kemangi. Ayam woku kemangi dapat menggugah selera makan Bunda dan keluarga setelah seharian berpuasa.

Ada berbagai variasi resep ayam woku kemangi yang dapat Bunda tiru cara memasaknya. Tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Untuk membuat olahan ayam yang satu ini, Bunda dapat menggunakan bagian ayam mana saja.

Hidangan ayam woku kemangi biasanya dimasak kuah yang tersisa hanya sedikit dan mengental. Bunda mulai tertarik untuk mencoba? Simak yuk langkah-langkah yang terdapat dalam resep yang dikutip dari buku Chef Remaja – Yuk kita masak resep oke banget! berikut ini.

Bahan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 16 bagian, cuci bersih
• 2 buah jeruk nipis ambil airnya
• Garam secukupnya
• 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 600 ml air
• 5 batang serai, memarkan
• 5 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
• 5 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 6 buah cabai rawit merah
• 6 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• Garam secukupnya
• Sedikit gula pasir

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis hingga rata.
2. Diamkan selama 30 menit dalam lemari es hingga bumbu meresap.
3. Campur ayam berbumbu dan air ke dalam panci.
4. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
5. Masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk.
6. Masak kembali dengan api kecil hingga bumbu meresap.
7. Tambahkan air jeruk nipis, daun kemangi, dan daun bawang.
8. Aduk dan masak sebentar hingga matang, angkat.
9. Hidangkan selagi hangat

Selamat mencoba resep ayam woku kemangi khas Manado untuk menu buka puasa, Bunda.

Bunda, tonton juga video resep sup udang tufo jadi ide menu buka puasa hari ini: