Pepes merupakan teknik memasak dengan cara membungkus bahan makanan dengan daun pisang, Bunda. Setelahnya, adonan dikukus hingga matang. Selain dikukus, ada pula pepes yang dimasak dengan cara dibakar. Misalnya saja pepes ikan dan pepes ayam.

Hal penting yang perlu diperhatikan ketika membuat pepes adalah pemilihan daun pisang untuk membungkus. Kalau daun pisang yang digunakan tidak bagus, maka daunnya akan mudah robek. Untuk itu, pilihlah daun pisang batu yang lebih kokoh. Lalu, buang tulang daunnya dan bersihkan permukaan daun dengan lap basah sebelum digunakan. Bunda bisa memanggang atau menjemur daun pisang sebentar hingga lemas sebelum digunakan untuk membungkus pepes.

Nah, kali ini Bubun punya resep spesial pepes tahu jamur untuk Bunda. Simak resep dan cara membuatnya pada video ya.