Nasi kuning merupakan menu utama dalam berbagai acara syukuran. Biasanya disajikan dalam bentuk tumpeng untuk banyak orang. Jika ingin membuat menu syukuran ini, ada resep nasi kuning untuk 30 orang yang bisa Bunda ikuti.

Bunda tidak perlu khawatir karena membuat nasi kuning juga tidak sesulit yang dibayangkan. Ini memiliki ciri khas berbagai rempah dan bumbu lezat yang menambahkan cita rasanya.

Selain itu, nasi kuning juga dilengkapi dengan beberapa lauk-pauk, seperti perkedel, kering tempe, ayam goreng, atau telur dadar. Lantas, bagaimana cara mudah membuat nasi kuning sendiri di rumah untuk acara syukuran?

Resep Nasi Kuning

Berikut adalah cara membuat nasi kuning yang bisa Bunda sajikan di rumah dengan cara yang lebih sederhana:

Bahan:

• 2 liter beras
• 750 cc santan dari 1 butir kelapa
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 ruas ibu jari jahe, memarkan
• 4 sdm air perasan kunyit
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih beras, tiriskan. Beri 2 sdm air perasan kunyit, aduk-aduk sampai tercampur rata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar warna kunyit meresap dalam beras.
2. Kukus beras kuning sampai setengah matang, atau selama kurang lebih 45 menit. Setelah itu, angkat nasi kuning.
3. Sementara itu, masak santan bersama daun jeruk, serai, dan jahe. Beri sedikit garam dan dua sendok makan air perasan kunyit, aduk perlahan sampai tercampur rata, matikan apinya. Biarkan santan meresap dalam beras.
4. Kukus lagi beras kuning pada nomor tiga sampai matang selama kurang lebih 90 menit. Setelah itu, angkat dan siap dicetak dalam cetakan tumpeng.

Tips Membuat Nasi Kuning untuk 30 Orang

Dirangkum dari buku Aneka Kreasi Tumpeng karya Sufi S.Y, untuk membuat 30 porsi nasi kuning, Bunda bisa membuat nasi kuning  satu kali resep nasi kuning yang ada di atas. Kemudian, Bunda bisa melengkapinya dengan beberapa lauk-pauk, seperti berikut ini:

• Kering Kacang Teri: 1 x resep
• Dadar Rawis: 1 x resep
• Perkedel Daging Kentang: 2 x resep
• Sambal Goregn Hati Kentang: 1 x resep
• Dendeng Ragi: 1 x resep
• Cabai isi Daging: 1 x resep
• Ayam Bumbu Rujak: 1 1/2 x resep

Sejarah Singkat Tumpeng di Indonesia

Dirangkum dari buku Tumpeng & Nasi Kuning Karakter karya Indriani. merupakan hidangan khas Indonesia yang biasa disajikan untuk merayakan hari spesial. Cara penyajiannya dengan meletakkan nasi kuning yang berbentuk kerucut di bagian tengah, kemudian dikelilingi lauk-pauk dan sayuran.

Tumpeng merupakan singkatan dari yen metu kudu sing mempeng, artinya jika keluar harus dengan sungguh-sungguh. Dilengkapi tujuh atau pitu macam lauk-pauk yang dimaksudkan sebagai pitulungan berarti meminta tolong.

Hidangan yang satu ini sudah ada sejak dahulu kala untuk memuliakan gunung sebagai tempat bersemayam para Hyang atau arwah leluhur. Tumpeng merupakan gambaran kondisi geografis Indonesia yang dipenuhi gunung berapi. Hidangan ini sudah ada sejak dahulu kala untuk memuliakan gunung.

Nah, itu resep nasi kuning yang bisa Bunda sajikan kurang lebih untuk 30 orang untuk acara syukuran di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!