Hari Raya Idul Adha identik dengan pemotongan daging kurban, baik sapi maupun kambing. Jika masih punya sisa daging tersebut di kulkas, ada berbagai resep frozen food daging sapi yang bisa Bunda ikuti.

Frozen food merupakan salah satu makanan olahan yang bisa tahan dalam jangka waktu lama, setidaknya beberapa bulan ke depan. Jenis makanan ini biasanya ditemukan di supermarket, namun Bunda juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

Memiliki daging sisa kurban di kulkas mungkin sangat disayangkan alias mubazir kalau tidak diolah menjadi makanan lezat. Dalam hal ini, Bubun akan membantu Bunda untuk mengolahnya menjadi frozen food.

7 Resep frozen food daging sapi yang tahan lama

Membuat frozen food dari daging sapi bukan hal yang sulit, berikut adalah beberapa cara membuatnya yang bisa Bunda ikuti:

1. Resep nugget daging sapi

Melansir dari laman BEAUTYNESIA, berikut adalah cara membuat nugget daging sapi yang bisa Bunda bikin di rumah:

Bahan:

• 250 gram daging sapi
• 4 sdm tepung sagu
• 1 butir telur
• 3 bawang putih, parut
• 1 sdt lada bubuk

Bahan pelapis:

• 2 butir telur, kocok lepas
• Tepung panir

Cara membuat:

1. Haluskan atau giling daging sapi. Setelah lembut, campurkan semua bahan. Ambil sedikit adonan. Goreng untuk tes rasa.
2. Masukkan cetakan lalu kukus sampai matang, kurang lebih selama 30 menit.
3. Setelah dingin, potong-potong sesuai selera. Masukkan potongan tersebut ke kocokan telur lalu ke tepung panir, lakukan sampai habis. Taruh dalam freezer, setelah beku, goreng hingga kecokelatan.

2. Resep abon daging sapi

Bahan:

• 1/2 kilogram daging sapi
• 1 gelas santan kental
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• Terasi secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci daging sampai bersih, lalu rebus sampai empuk. Kemudian, diserat-serat halus.
2. Campur semua bumbu yang dihaluskan dengan daging yang sudah halus. Masukkan santan dan aduk hingga merata.
3. Bila sudah rata, tumis dengan sedikit minyak sampai kering, dan angkat.

3. Resep abon daging sapi gurih

Bahan:

• 1 kilogram daging sapi
• 300 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 1 potong lengkuas sebesar ibu jari, hancurkan

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 2 sdm ketumbar
• 2 sdm gula merah
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging dengan daun salam dan lengkuas.
2. Setelah daging dirasa empuk, angkat, dan iris tipis-tipis. Pukul daging dengan alat pemukul daging hingga memar, suwir-suwir halus.
3. Panaskan santan dalam panci.
4. Masukkan daging dengan bumbu halus. Aduk dengan api kecil sampai santan habis dan daging mengering.
5. Setelah kering, bolak-balik abon agar tidak gosong.
6. Buat abon hingga benar-benar kering agar bisa tahan lama.

4. Resep rendang praktis tahan lama

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 1300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 1 lembar daun kunyit, simpul
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 potong asam kandis

Bumbu halus:

• 12 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 150 gram cabai merah keriting
• 3 sentimeter jahe
• 4 sentimeter lengkuas
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong daging sapi hingga menjadi beberapa bagian, sisihkan.
2. Masak bumbu halus bersama dengan santan, daun kunyit, daun jeruk, serai, dan daun salam sampai mendidih.
3. Masukkan potongan daging ke dalam bumbu yang sudah mendidih, lalu tutup wajan dan masak lagi dengan api kecil. Aduk sesekali agar daging matang secara merata.
4. Jika daging mulai empuk, masukkan asam kandis, lalu lanjutkan memasak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga air mengering. Angkat rendang dan sajikan bersama nasi panas.
5. Rendang siap disantap, selamat menikmati!
6. Jika ingin lebih awet, Bunda perlu memasaknya lebih lama. Tunggu sampai minyak dari santan keluar hingga menjadi rendang kering. Tanpa dihangatkan bisa awet hingga dua minggu, lho.

5. Resep daging ungkep

Bahan:

• 500 gram daging sapi
• 5 siung bawang putih
• 2 lembar daun salam
• 2 sentimeter jahe
• 2 sdm ketumbar butir
• 1-2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Siram daging dengan air panas, lalu cuci bersih. Tiriskan daging, lalu iris tipis. Haluskan bawang putih, jahe, ketumbar, garam, dan gula.
2. Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum dan matang, masukkan daging. Aduk hingga merata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya untuk melunakkan daging.
3. Masak hingga air kaldu meresap dan habis. Sesekali diaduk agar tidak gosong. Jika bumbu sudah meresap, angkat.
4. Bunda bisa menaruhnya ke wadah tertutup dengan porsi sekali makan. Tunggu dingin lalu masukkan ke dalam freezer. Goreng sewaktu-waktu dengan api kecil.

6. Resep beef karage

Bahan marinasi:

• 1 ruas jahe, parut
• 2-3 siung bawang putih, parut
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• Lada dan kaldu bubuk sedikit saja

Bahan tepung pelapis:

• 8 sdm tepung bumbu serbaguna
• 7 sdm tepung maizena
• Lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi daging sapi dengan bahan yang sudah disiapkan, diamkan terlebih dahulu di dalam kulkas, setidaknya selama tiga jam atau semalaman.
2. Campurkan bahan pelapis, lalu celupkan daging yang sudah dimarinasi ke dalam bahan pelapis. Balurkan dengan sedikit dicubit supaya lebih keriting, lalu goreng pada minyak panas.
3. Goreng hingga setengah matang saja, tidak sampai kecokelatan sekali. Tiriskan dan dinginkan. Lalu, tata pada wadah kedap udara. Tunggu dingin dan simpan ke dalam freezer.

7. Resep oseng mercon

Bahan:

• 1/2 kilogram tetelan sapi, cuci bersih, didihkan air secukupnya dan rebus sebentar, lalu buang airnya dan tiriskan
• Cabai rawit utuh sesuai selera pedasnya
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 serai, geprek
• 3 sentimeter lengkuas, geprek
• Gula merah secukupnya
• Kaldu bubuk dan garam sesuai selera
• Air

Bumbu halus:

• 1 ons cabai merah dan cabai rawit, sesuaikan selera pedasnya
• 7 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai matang.
2. Masukkan tetelan sapi, beri air sampai menutupi tetelan, tambahkan gula, kaldu dan garam masak dengan api kecil sampai kuah menyusut. Koreksi rasa.
3. Setelah dingin, simpan pada kemasan plastik dengan porsi sekali makan. Lalu, simpan ke dalam freezer. Bunda tinggal mencairkannya kembali dan menumisnya jika akan mengonsumsi oseng mercon.

Nah, itulah beberapa resep frozen food daging sapi yang bisa Bunda olah di rumah. Selamat mencoba, ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!