Tahukah Bunda? Membuat menu masakan sehari-hari dapat mempermudah menyajikan hidangan untuk keluarga. Dalam hal ini, Bubun juga telah menyiapkan beragam resep yang bisa Bunda ikuti dengan mudah.

Kebanyakan ibu rumah tangga pastinya pernah bingung saat ingin memasak. Salah satu cara yang dapat mempermudah Bunda adalah dengan membuat daftar menu selama 30 hari.

Bunda bisa mengajak setiap anggota keluarga untuk menentukan masakan apa yang ingin mereka santap sehari-hari.

4 Resep menu masakan rumahan harian serba olahan ayam

Untuk membantu Bunda, berikut adalah beberapa resep mudah hidangan yang diolah dari daging ayam:

1. Resep ayam goreng crispy bumbu ketumbar

Dirangkum dari buku 108 Resep Masakan Ayam Populer karya Dyah Tyas, berikut adalah cara membuat ayam goreng crispy bumbu ketumbar.

Bahan:

• 500 gram daging ayam bagian dada atau paha
• 300 ml santan
• 3 sdm tepung kanji
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 1 sdm garam secukupnya
• Penyedap rasa ayam secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih dan tiriskan.
2. Campurkan santan dengan bumbu yang dihaluskan, aduk hingga merata. Masukkan ayam, rebus hingga daging ayam empuk dan kuah mengental.
3. Pisahkan ayam dari kuah bumbu. Masukkan tepung kanji ke dalam kuah bumbu, aduk hingga merata.
4. Lumuri ayam dengan tepung kanji berbumbu. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Setelah itu, angkat dan tiriskan.

2. Resep ayam goreng bumbu bacem

Bahan:

• 500 gram dada ayam
• 500 gram paha ayam
• 500 ml air kelapa
• 1/2 sdt soda kue
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 siung bawang putih
• 1 sdm garam

Cara membuat:

1. Cuci ayam hingga bersih dan tiriskan.
2. Campur ayam, air kelapa, soda kue, dan bumbu yang dihaluskan. Masak hingga ayam matang dan air habis. Setelah itu, angkat.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuah kuning kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Sajikan hangat dengan lalapan dan sambal.

3. Resep ayam saus tiram

Bahan:

• 350 gram dada ayam
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• Biji wijen secukupnya, sangrai
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sentimeter jahe, iris halus
• 1/4 sdt merica
• 1 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bawang putih dan garam. Diamkan selama 20 menit.
2. Goreng ayam hingga kecokelatan. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
4. Masukkan ayam, air, dan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu meresap dan bumbu mengental.
5. Setelah itu, angkat dan sajikan dengan taburan wijen di atasnya.

4. Resep pepes ayam

Bahan:

• 1/4 kilogram bagian dada ayam, fillet dan potong-potong
• 2 buah kedondong, kupas dan serut kasar
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Bumbu halus:

• 50 gram cabe merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula

Cara membuat:

1. Campurkan ayam, bumbu halus, dan kedondong serut, aduk hingga merata.
2. Diamkan selama 15 menit. Bungkus dengan daun pisang sesuai selera. Kukus selama 20 menit dan sajikan.

3 Resep menu masakan rumahan harian serba seafood

Bunda dan keluarga suka makan seafood? Berikut adalah kumpulan resep masakan harian serba seafood yang bisa dicoba:

1. Resep fried stuffed squid

Dirangkum dari buku Kumpulan Resep Seafood Mantap karya Zee Azihara dan Tim Dapur Demedia, berikut adalah cara membuat fried stuffed squid.

Bahan:

• 500 gram cumi-cumi ukuran besar

Bahan isi:

• 120 gram ebi, cincang
• 250 gram daging sapi
• 1 buah wortel kecil, parut
• 2 batang daun bawang, cincang
• 4 buah jamur kuping, iris tipis
• 1 kuning telur
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt lada
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Buang kepala cumi-cumi, tinta, dan isi perutnya. Biarkan badannya utuh, cuci cumi-cumi sampai bersih, keringkan dengan tisu dapur.
2. Campur semua bahan isi, masukkan ke dalam cumi-cumi. Tusuk bagian ujung yang terbuka, kukus cumi-cumi sampai matang dan angkat.
3. Goreng cumi-cumi hingga kecokelatan, tiriskan. Potong cumi-cumi dan sajikan.

2. Resep cah jagung udang

Bahan:

• 1/4 kilogram udang ukuran sedang, bersihkan
• 100 gram jagung muda, potong serong tipis
• 1/3 buah paprika merah, potong dadu
• 1/3 buah paprika kuning, potong dadu
• 1/3 buah paprika hijau, potong dadu
• 100 gram jagung manis pipilan
• 15 buah cabai rawit hijau
• 100 cc air
• 2 sdt tepung kanji, larutkan dengan 5 sdm air masak dingin

Bumbu:

• 5 butir bawang putih, memarkan
• Kecap asin secukupnya
• Raja rasa secukupnya
• Gula, garam, merica bubuk, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, lalu tambahkan air dan aduk-aduk hingga merata. Masukkan jagung manis, jagung muda, dan bumbu lainnya.
2. Setelah hampir matang, masukkan paprika dan cabai rawit. Setelah matang, tuangkan larutan tepung kanji sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.

3. Resep sop ikan tomat pedas

Bahan:

• 500 gram daging ikan kakap, potong menjadi 10 bagian
• 300 gram tomat, siram air mendidih, kupas, dan peras airnya
• 1 sdm air jeruk nipis
• 500 ml air
• 2 sdm daun bawang iris, untuk taburan

Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdm cabai merah iris
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Rebus air di panci, masukkan bumbu yang dihaluskan. Setelah itu, didihkan.
2. Masukkan air jeruk nipis, air tomat, dan daging ikan kakap, masak kembali hingga bumbu meresap. Setelah itu, angkat.
3. Hidangkan panas-panas, dengan taburan daun bawang.

3 Resep menu masakan rumahan harian serba daging kambing dan sapi

Berikut adalah beberapa resep menu masakan rumahan harian serba daging kambing dan sapi untuk Bunda:

1. Resep sup kambing

Bahan:

• 750 gram daging kambing, potong menurut selera
• 1 1/2 liter air
• 50 gram bumbu dasar putih
• 2 sentimeter jahe, memarkan
• 6 biji cengkeh
• 3 sentimeter kayu manis
• 1 biji pala, memarkan
• 3 buah batang daun bawang, potong-potong
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk
• 3 buah kentang, potong dadu
• 3 batang wortel, potong dadu
• 3 buah tomat, potong menurut selera

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging kambing dan tiriskan. Rebus daging bersama jahe, cengkeh, kayu manis, dan pala hingga daging kambing lunak dan angkat. Tambahkan air hingga kaldu tetap 1 1/2 liter.
2. Tambahkan bumbu dasar warna putih, garam, dan merica, didihkan kembali. Masukkan kentang dan wortel, masak hingga sayuran matang dan angkat.
3. Siapkan mangkuk, tuangkan sop, tata irisan tomat, taburi seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Sajikan dengan emping goreng, jeruk limau, sambal rebus, acar mentimun cabai, kecap manis, dan nasi putih.

2. Resep tumis sapi pedas

Bahan:

• 3 ons daging sapi
• 2 butir bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1/2 butir bawang bombai sedang
• 1 butir tomat
• 3 buah cabai hijau
• 3 buah cabai merah
• 4 sdm sari air asam jawa
• 3 sdt kaldu bubuk
• 3 sdt gula pasir
• 5 sdm kecap manis/sesuai selera
• Secukupnya minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk sekitar 10-30 menit, masak dengan api sedang.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dengan sedikit air hingga mendapatkan tekstur yang sempurna.
3. Siapkan wajan, masukkan minyak dan tumis bumbu halus hingga harum yang sudah disiapkan sebelumnya.
4. Masukkan daging sapi dengan sisa bahan pelengkap, kemudian koreksi rasa.
5. Setelah siap sajikan dengan nasi hangat.

3. Resep kambing goreng kecap

Bahan:

• 1/2 kilogram daging kambing
• 3 sdm kecap manis atau lebih
• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• Beberapa sendok minyak goreng
• Air jeruk nipis

Cara membuat:

1. Daging kambing, diiris-iris tipis kira-kira sebesar ibu jari. Bumbu-bumbu ditumbuk halus, tumis dengan 2-3 sendok makan minyak goreng. Jika bawangnya sudah agak kering, masukkan dagingnya, aduk-aduk sampai agak lama.
2. Tuangi 3-4 sendok makan kecap sampai dagingnya berwarna merah, aduk-aduk lagi sebentar, lalu, tuangi 2 cangkir air, masak sampai kuahnya habis dan dagingnya empuk, peras sedikit air jeruk nipis, aduk-aduk sampai rata. Lalu, angkat dan sajikan.

3 Resep menu masakan rumahan harian serba sayur agar tidak bosan

Untuk memastikan kesehatan keluarga, berikut ada tiga resep masakan serba sayur yang bisa disajikan:

1. Resep tumis kangkung terasi

Bahan:

• 3 ikat kangkung, siangi
• 2 siung bawang merah iris tipis
• 1 siung bawang putih iris tipis
• 1/2-1 sdt terasi
• 10 buah cabai rawit iris tipis
• Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang merah putih dan cabai sampai harum. Lalu tambahkan terasi dan air. Tekan-tekan terasi agar tercampur rata atau bisa dihaluskan menjadi satu.
2. Masukkan kangkung, garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya.
3. Aduk-aduk, tunggu sampai kangkung layu. Koreksi rasa dan matikan kompor.
4. Tumis kangkung siap disajikan.

2. Resep kentang brokoli

Bahan:

• 1/2 kilogram kentang, rebus, kupas, dan haluskan selagi panas
• 1 buah brokoli, potong pada kuntumnya dan rebus sebentar sampai mendidih
• 1 buah bawang bombai, iris bulat melintang
• 1 butir telur, kocok lepas
• Garam, lada secukupnya

Cara membuat:

1. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan telur, irisan bawang bombai, garam, dan lada.
2. Taruh di pinggan, atur brokoli di atasnya, masukkan dalam oven dan panggang 15 menit. Sajikan selagi panas.

3. Resep sayur bening labu kuning

Bahan:

• 100 gram daun bayam, petik daunnya
• 100 gram labu kuning, potong dadu
• 1 1/2 liter kaldu sapi
• 1 iris kunci
• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm kecap ikan

Cara membuat:

1. Rebus labu kuning dalam kaldu, beri kunci dan bawang merah, beri kecap ikan.
2. Setelah mendidih dan labu matang, masukkan bayam, masak sebentar, angkat, dan hidangkan.

Nah, itulah beberapa resep menu masakan harian mulai dari khas kampung hingga ala restoran yang bisa Bunda santap bersama keluarga. Selamat mencoba, ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!