Mentimun merupakan makanan bergizi dengan kandungan air yang tinggi. Bunda dapat memanfaatkannya untuk menurunkan kolesterol dan asam urat. Seperti apa resep olahan timun?

Dilansir dari laman healthline, mengonsumsi timun dapat membantu menurunkan kadar gula darah, mencegah sembelit, hingga mendukung penurunan berat badan.

Kandungan nutrisnya yang bermanfaat tinggi, serta senyawa tanaman dan antioksidan tertentu dapat membantu mengobati dan mencegah beberapa masalah kesehatan.

Manfaat timun untuk kesehatan

Lantaran dikenal sebagai makanan bergizi, berikut adalah beberapa manfaat timun yang dapat Bunda dapatkan seperti dilansir berbagai sumber:

1. Kaya antioksidan

Penelitian telah menemukan bahwa mentimun mengandung beberapa antioksidan yang mengurangi stres oksidatif, termasuk tanin, polifenol, dan flavonoid. Antioksidan ini bekerja untuk melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.

2. Menurunkan kadar gula darah

Dilansir dari laman BBC Good Food, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa mentimun dapat membantu mengurangi kadar gula darah pada penderita diabetes, yang berarti mentimun berpotensi memiliki efek yang sama pada manusia.

Meski begitu, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk menemukan manfaat mentimun yang satu ini.

3. Menurunkan kadar kolesterol

Penelitian menemukan bahwa biji mentimun dapat mendukung kadar kolesterol sehat, sementara jus mentimun mengandung sterol tanaman yang membantu mengurangi kolesterol LDL, atau kolesterol jahat.

4. Mengatasi asam urat

Dikutip dari laman Times of India, timun kaya serat dan membantu mengeluarkan asam urat dari dalam tubuh. Ini juga sangat bermanfaat bagi mereka yang memiliki kadar asam urat tinggi dalam darah.

7 Resep olahan timun untuk penurun kolesterol dan asam urat

Berikut adalah kumpulan resep olahan timun yang dapat dikonsumsi penderita kolesterol dan asam urat:

1. Resep bakpao isi tuna sayuran

Dikutip dari buku 100 Resep Hidangan Lezat untuk Menurunkan Koresterol karya Tuti Soenardi, simak yuk cara membuat bakpao isi tuna sayuran:

Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 30 gram tepung tang mien
• 1 sdt ragi instan
• 80 ml air es
• 1 sdm susu bubuk
• 1 butir putih telur
• 25 gram gula pasir
• 15 gram mentega putih
• 1/2 sdt baking powder

Bahan isi:

• 100 gram tuna kaleng
• 100 gram tomat, potong bundar
• 50 gram mentimun, potong bundar
• Saus tomat/sambal
• Daun selada

Cara membuat:

1. Semua bahan dicampur, aduk dan uleni sampai kalis. Lalu, tutup dengan plastik dan biarkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Bagi adonan menjadi 10 buah lalu bentuk bulat panjang, alasi dengan paper cup biarkan selama 10 menit.
3. Kukus selama kurang lebih 20 menit, angkat dan sisihkan.
4. Hidangkan bakpao dengan dibelah bagian tengah atas dan beri isi daun selada, tuna, timun, tomat, dan saus sambal di tengahnya.

2. Resep sari timun suri dan blewah

Dikutip dari laman detikcom, berikut adalah cara mengolah mentimun sebagai obat kolesterol dan asam urat:

Bahan:

• 250 gram blewah, ambil daging dengan cara diserut
• 250 gram timun suri, ambil daging dengan cara diserut
• 1 buah melon ukuran sedang, haluskan
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan serutan daging blewah dan timun suri.
2. Tambahkan melon yang sudah dihaluskan.
3. Beri es batu secukupnya
4. Sari timun suri dan blewah siap dihidangkan.

3. Resep timun suri dan madu

Bahan:

• 1 buah timun suri matang ukuran sedang, ambil dagingnya dengan cara dikerok
• Madu murni secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan daging timun suri yang sudah dikerok ke dalam gelas atau mangkuk.
2. Beri madu murni secukupnya di bagian atas.
3. Masukkan ke dalam kulkas.
4. Timun suri dan madu siap disantap.

4. Resep timun suri isi agar-agar

Bahan:

• 1 buah timun suri
• 1 bungkus agar-agar
• 50 gram gula pasir
• 450 ml air
• 1 bungkus vanili bubuk

Cara membuat:

1. Kupas timun suri.
2. Hilangkan bagian isi timun suri, sisakan daging.
3. Rebus agar-agar, gula, dan vanili sampai matang.
4. Matikan api dan tunggu sampai uap panasnya hilang.
5. Masukkan rebusan agar-agar ke dalam bagian tengah timun suri.
6. Dinginkan ke dalam kulkas.
7. Potong-potong sesuai dengan selera.
8. Timun suri isi agar-agar siap disajikan.

5. Resep jus mentimun kiwi

Bahan:

• 1 buah mentimun, cuci bersih dan kupas
• 1 buah kiwi, cuci bersih dan kupas
• 1 buah tomat merah, cuci bersih

Cara membuat:

1. Masukkan mentimun ke dalam blender dan haluskan.
2. Saring larutan mentimun ke dalam gelas.
3. Masukkan kiwi dan tomat ke dalam blender, lalu haluskan.
4. Tambahkan larutan mentimun,
5. Blender kembali hingga merata.
6. Tuangkan ke dalam gelas sebelumnya. Lalu, sajikan.

6. Resep mentimun dan yogurt

Bahan:

• 2 cangkir yogurt plain atau rendah lemak
• 1 mentimun ukuran segar, potong dan cuci bersih
• 2 sdm daun mint segar, cincang halus
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Masukkan yogurt ke dalam mangkuk bersamaan dengan daun mint, bawang putih, dan garam.
2. Aduk-aduk bahan tersebut sampai merata.
3. Tambahkan potongan mentimun yang telah dipersiapkan sebelumnya.
4. Aduk-aduk hingga merata.
5. Masukkan ke dalam kulkas sebentar. Mentimun dan yogurt segar siap disantap.

7. Resep jus mangga mentimun

Bahan:

• 50 gram mentimun, potong-potong
• 100 gram mangga, kupas dan potong-potong
• 100 gram apel, potong-potong
• 200 ml air
• 2 sdm gula, sesuaikan dengan selera
• Es batu secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan seluruh bahan ke dalam blender dan haluskan.
2. Tuangkan ke dalam gelas.
3. Sajikan bersamaan dengan es batu.
4. Jus mangga mentimun siap untuk disajikan.

Nah, itulah beberapa resep olahan timun yang dapat dikonsumsi untuk menurunkan kolesterol dan asam urat. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!