Menjelang Idul Fitri kebanyakan Bunda mungkin akan menyajikan stoples camilan ringan untuk para tamu yang berkunjung ke rumah. Salah satu camilan populer adalah kacang kribo yang renyah dan gurih.

Kacang kribo termasuk camilan khas Indonesia yang terbuat dari kacang tanah goreng dan dibalut dengan lapisan tepung yang diberi bumbu manis.

Camilan ini memiliki cita rasa yang renyah dan sering dijual dalam kemasan kecil. Bunda juga bisa mencoba membuat kacang kribo di rumah dengan resep yang mudah, lho.

Resep kacang kribo yang renyah dan gurih

Untuk membantu Bunda, Bubun telah menyiapkan cara membuat kacang kribo ala rumahan seperti dikutip dari buku Buku Resep Dapur Puteri Siti Nurbaya karya Siti Hafsah. Berikut caranya:

Bahan:

• 250 gram kacang tanah
• 1 butir telur
• 10 sdm muncung mocaf, beli jadi
• 3 sdm tepung maizena
• 3 siung bawang putih haluskan
• 1/2 sdm garam
• 1,5 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Cuci kacang terlebih dahulu, jemur sampai kering.
2. Kocok lepas telur bersama bawang putih halus, garam, dan gula pasir.
3. Masukkan kacang tanah, dan aduk hingga merata.
4. Masukkan tepung mocaf dan maizena, aduk kembali sampai merata. Hasilnya kacang saling menempel satu sama lain.
5. Goreng dan aduk terus hingga kacang saling terpisah.
6. Terus aduk sampai kacang berwarna kuning kecokelatan.
7. Setelah itu, angkat, tiriskan, dan sajikan.
8. Jika ada sisa, simpan di stoples tertutup agar tidak melempem.

3 Resep camilan ringan dari kacang

Selain kacang kribo, Bunda juga dapat menyajikan camilan ringan lainnya dari kacang. Berikut beberapa cara membuatnya yang dapat Bunda ikuti.

1. Resep kacang telur

Kacang telur juga cukup populer di kalangan masyarakat Indonesia. Berikut cara mudah membuatnya seperti dikutip dari buku 60 Resep Snack Manis dan Gurih Antigagal karya Fatmah Bahalwan.

Bahan:

• 500 gram kacang tanah
• 2 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt gram halus
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 450 gram tepung terigu protein sedang
• 1 liter minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang tanah, tiriskan, taruh dalam nampan, dan biarkan hingga kering.
2. Kocok telur, gula, garam, dan vanili hingga kental. Setelah itu, sisihkan.
3. Ambil sebagian kacang, beri tiga sendok makan adonan telur, aduk hingga merata. Taburi dengan tepung terigu, ratakan hingga kacang berbulir-bulir terbalut tepung. Lakukan dua hingga tiga kali proses ini, sehingga lapisan tepung cukup tebalnya.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng kacang hingga berwarna kuning kecokelatan. Setelah itu, angkat, tiriskan, dan biarkan dingin.
5. Simpan ke dalam stoples kedap udara.

2. Resep kacang bawang panggang

Bahan:

• 500 ml santan kental
• 2 sdm bawang putih, cincang halus
• 3/4 sdm garam halus
• 1000 gram kacang tanah kupas
• 250 gram ebi bubuk, sangrai
• 3 lembar daun jeruk, iris tipis dan panggang sebentar

Cara membuat:

1. Masak santan bersama bawang dan garam sambil diaduk hingga mendidih, lalu angkat.
2. Rendam kacang dalam larutan santan. Biarkan sambil sesekali diaduk hingga santan meresap dan dingin.
3. Panaskan oven hingga bersuhu 150 derajat Celsius. Alasi loyang kue kering dengan kertas roti.
4. Tuangkan kacang ke dalam loyang. Panggang sampai permukaannya tidak basah. Turunkan suhu oven hingga 100 derajat Celsius. Aduk-aduk kacang, lalu tutup lagi oven.
5. Lakukan beberapa kali hingga kacang renyah. Lama waktu total proses pemanggangan ini kurang lebih 30 menit. Setelah itu, angkat.
6. Campur kacang dengan ebi dan daun jeruk. Biarkan hingga dingin, simpan di dalam wadah tertutup rapat dan sajikan.

3. Resep kacang bawang seledri

Bahan:

• 1 kilogram kacang tanah kupas
• 50 gram bawang putih
• 10-15 gram garam
• 50 ml air
• 4 sdm seledri, iris halus
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Jemur kacang di bawah sinar matahari selama kira-kira enam jam.
2. Haluskan bawang putih dan garam. Tambahkan air, aduk hingga tercampur rata.
3. Campur kacang dengan adonan bumbu, aduk hingga rata. Biarkan selama 10 menit.
4. Goreng kacang sambil diaduk-aduk di dalam minyak banyak dan panas di atas api sedang hingga berwarna kuning pucat. Angkat. Tiriskan.
5. Taburi segera dengan seledri. Aduk hingga tercampur rata dan daun seledri garing. Biarkan hingga dingin. Simpan di dalam wadah tertutup rapat. Sajikan.

Nah, itulah resep kacang kribo dan camilan ringan kacang lainnya yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!