Diet nasi atau yang lebih dikenal dengan diet beras dirancang untuk mengatasi kondisi medis tertentu, seperti tekanan darah tinggi dan penyakit ginjal. Hal ini awalnya dikembangkan oleh Dr. Walter Kempner pada 1930-an.

Bunda yang menjalani diet ini perlu mengurangi kalori, sodium, lemak, gula, dan protein, yang bertujuan untuk membersihkan dan mendetoksifikasi tubuh, tanpa membuat merasa lapar.

Dilansir dari laman WebMD, setiap orang memiliki penurunan berat badan yang berbeda. Namun, biasanya pada bulan pertama, perempuan kehilangan berat badan sekitar 9 kilogram. Sedangkan, pria kehilangan berat badan sekitara 13 kilogram.

Namun, ada hal lain yang lebih penting. Rencana diet ini juga merekomendasikan latihan fisik atau olahraga, membuat jurnal makanan, dan meditasi untuk membantu mencapai keseimbangan dan mengelola stres.

Panduan menu diet nasi

Rencana diet ini mencakup buah-buahan dan sayuran segar, biji-bijian utuh, kacang-kacangan rendah garam, dan protein rendah lemak lainnya.

Setiap hari, Bunda perlu mendapatkan porsi pati, susu tanpa lemak, buah-buahan, dan sayuran. Diet ini juga memiliki tiga fase, pertama hanya memperbolehkan 800 kalori per hari. Kemudian, meningkat secara bertahap hingga 1.200 per hari.

7 Resep menu diet nasi yang dapat Bunda ikuti

Untuk menjalani diet ini, Bunda dianjurkan untuk konsumsi buah-buahan, sayuran, dan kacang-kacangan. Berikut beberapa resep yang dapat dikonsumsi:

1. Resep selada jawa

Dikutip dari buku Resep Lezat Raw Food Diet karya Tim Saraswati, berikut cara membuat selada jawa:

Bahan:

• 200 gram selada keriting, iris tipis
• 200 gram kol, buang tulang daunnya dan iris halus
• 100 gram wortel, serut
• 250 gram kyuri, iris tipis
• 2 buah tahu putih besar, potong dadu dan goreng
• 2 butir telur, rebus dan belah menjadi empat bagian
• 50 gram emping melinjo, digoreng
• 1 sdm bawang goreng untuk taburan

Bahan saus kacang:

• 200 gram kacang tanah, sangrai hingga renyah
• 25 gram ebi, sangrai
• 2 buah cabai merah atau sesuai selera
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa/jeruk lemon
• 1/2 sdm gula pasir
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Saus kacang: Haluskan semua bahan, lalu encerkan dengan air matang. Setelah itu, sisihkan.
2. Atur sayuran, tahu, dan telur di dalam piring. Tuangi saus kacang, taburkan emping dan bawang goreng.

2. Resep gado-gado

Bahan:

• 250 gram daun selada, sobek-sobek
• 150 gram taoge, siangi
• 100 gram mentimun, belah menjadi dua bagian dan potong tipis
• 200 gram labu siam, rebus dan potong-potong
• 100 gram pare, buang bijinya, rebus, dan potong-potong
• 1 buah tahu cina, goreng dan potong-potong
• 100 gram tempe, goreng dan potong-potong
• Kerupuk/emping goreng

Bahan pelengkap:

• Saus kacang – seperti resep selada jawa

Cara membuat:

1. Persiapkan semua sayuran.
2. Atur sayuran di piring, taburi kerupuk atau emping dan siram dengan saus kacang.

3. Resep karedok daun ginseng

Bahan:

• 100 gram taoge, siangi
• 150 gram kacang panjang, potong tipis bulat-bulat
• 100 gram daun kemangi
• 100 gram daun ginseng
• 100 gram terong gelatik, potong-potong
• Emping goreng

Bahan saus:

• 200 gram kacang tanah, sangrai hingga renyah
• 25 gram ebi, sangrai
• 2 buah cabai merah atau sesuai selera
• 2 sentimeter kencur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm air asam jawa/jeruk lemon
• 50 gram gula merah
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Saus: Haluskan semua bahan, lalu encerkan dengan air matang. Lalu, sisihkan.
2. Persiapkan semua sayuran.
3. Atur sayuran di piring, taburi emping dan siram dengan saus kacang.

4. Resep urap kecipir

Bahan:

• 100 gram kecipir, rebus sebentar dan potong-potong
• 100 gram kol, siram air panas
• 150 gram taoge panjang, buang akarnya
• 100 gram daun singkong muda, rebus, dan iris kasar
• 100 gram daun pepaya muda, rebus, dan iris kasar

Bumbu kelapa:

• 1/2 butir kelapa agak muda, bakar sebentar dan parut
• 2 cabai merah gendut
• 2 siung bawang putih besar
• 1 sentimeter kencur, cincang
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula merah

Cara membuat:

1. Bumbu kelapa: Haluskan cabai, bawang putih, kencur, garam, dan gula. Lalu, campur dengan kelapa parut.
2. Atur sayuran di dalam piring dan sajikan dengan bumbu kelapa.

5. Resep tumis tahu kacang mete

Bahan:

• 300 gram tahu sutra, potong-potong dan rendam dalam air panas
• 300 gram kacang panjang, potong-potong
• 2 sdm air matang
• 50 gram kacang mete, sangrai sebentar
• 1 batang daun bawang, cincang

Bumbu:

• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdm minyak zaitun extra virgin
• 2 sdm bawang bombai cincang
• 1 sdt jahe parut
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum, lalu masukkan bawang bombai dan aduk sebentar.
2. Masukkan tahu dan kacang panjang, aduk sebentar. Tambahkan air dan bumbu lainnya.
3. Tambahkan kacang mete dan daun bawang. Masak sebentar dan angkat. Sajikan segera.

6. Resep salad buah sederhana

Bahan:

• 150 gram stroberi
• 150 gram mangga
• 200 gram anggur
• 150 gram melon
• 150 gram semangka
• 4 buah jeruk navel, potong bagian atas, ambil daging buah dan kulitnya untuk wadah

Bahan saus (campur dan aduk rata):

• 1 buah jeruk sunkist, kupas dan cincang halus
• 100 ml yoghurt stroberi
• 3 sdm air jeruk lemon
• 2 sdm madu

Bahan taburan:

• Keju parut

Cara membuat:

1. Campur semua bahan salad, dinginkan.
2. Masukkan potongan buah-buahan ke dalam kulit jeruk. Siram dengan saus stroberi. Sajikan.

7. Resep salad bayam

Bahan:

• 1 ikat bayam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt kecap asin
• 2 sdt wijen sangrai
• 3 sdt madu

Cara membuat:

1. Rebus bayam dengan air panas, tiriskan. Kemudian campurkan bayam dan semua bahan di dalam wadah besar. Aduk hingga rata.
2. Sajikan salad bayam dengan menaburi wijen sangrai.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!