Tahukah Bunda? Beras merah memiliki nilai gizi yang lebih tinggi daripada beras putih. Beralih ke beras merah dapat membantu Bunda menjaga pola makan seimbang sekaligus mendukung tujuan kesehatan.

Mengganti biji-bijian olahan dengan beras merah dapat membantu Bunda menurunkan berat badan.

Dilansir dari laman healthline, 158 gram beras merah mengandung 3,5 gram serat yang membantu seseorang merasa kenyang lebih lama. Jadi, memilih makanan kaya serat seperti beras merah dapat membantu Bunda mengonsumsi lebih sedikit kalori secara keseluruhan.

Resep diet efektif dengan olahan beras merah

Untuk membantu Bunda, kali ini Bubun juga akan membagikan sejumlah resep olahan beras merah untuk diet:

1. Resep nasi ubi ungu

Bunda dapat mengolah beras merah bersama bahan lainnya seperti ubi ungu. Berikut cara membuatnya seperti dikutip dari buku Diet Detoks: Cara Ampuh Menguras Racun Tubuh karya Andang Gunawan:

Bahan:

• 50 gram beras merah, rendam 2 jam, cuci, dan tiriskan
• 400-500 ml kaldu sayuran
• 1 batang serai, memarkan dan simpulkan
• 3 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya dan sobek
• 1 lembar daun pandan, simpulkan dan sobek-sobek
• 1/2 sdt garam
• 100 gram jamur tiram segar, iris-iris
• 100 gram ubi ungu, kupas, kukus matang, dan iris dadu
• 1-2 sdm minyak zaitun extra virgin

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan sesuai petunjuk resep.
2. Dalam panci, masukkan beras merah, kaldu sayuran, serai, daun jeruk purut, daun pandan, dan garam. Aroni di atas api sedang hingga larutan meresap. Angkat, kukus dalam dandang panas hingga matang.
3. Angkat, aduk segera bersama ubi ungu kukus hingga merata. Bubuhi minyak zaitun, dan sajikan segera.

2. Resep tahu wijen dan brokoli cina

Dilansir dari laman Eat This, Not That!, berikut cara membuat tahu wijen dan brokoli cina untuk turunkan berat badan:

Bahan:

• 2 sdt minyak wijen
• 4 siung bawang putih, cincang
• 6 cangkir kuntum brokoli segar atau beku
• 12 ons blok tahu padat, potong dadu
• 2 sdm kecap rendah sodium
• 3 sdm cuka beras
• 3 sdm biji wijen
• Sedikit cabai merah
• 3 cangkir nasi merah matang (dari beras merah)

Cara membuat:

1. Masukkan kuntum brokoli ke dalam mangkuk tahan microwave dan tambahkan sedikit air. Tutup dan panaskan dalam microwave selama 2-3 menit, hingga matang sempurna.
2. Dalam wajan dengan api besar, panaskan minyak wijen. Masukkan brokoli dan tahu potong dadu.
3. Masak bawang putih, brokoli, dan tahu sambil diaduk atau dibolak-balik secara berkala selama kurang lebih 5 menit.
4. Kecilkan api, tambahkan kecap asin, cuka beras, dan biji wijen. Jika suka pedas, tambahkan sedikit bubuk cabai merah. Aduk hingga merata, lalu sajikan di atas nasi.

3. Resep salmon sayuran panggang

Bahan:

• 8 ons brokoli
• 1 sdt minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang atau haluskan
• 2 fillet ikan salmon
• Setengah jus buah lemon
• 1 cangkir beras merah, masak
• Sedikit garam dan merica

Cara membuat:

1. Panaskan oven. Lapisi loyang dengan kertas perkamen yang tidak diputihkan.
2. Sebarkan sayuran di atas loyang, lalu tambahkan minyak zaitun dan bawang putih. Aduk hingga merata, lalu ratakan menjadi satu lapisan, sisakan dua lubang untuk fillet salmon.
3. Letakkan fillet salmon di atas loyang, lalu peras air lemon ke atasnya.
4. Taburi seluruh wajan dengan sedikit garam dan merica, panggang selama 12 menit, sampai salmon matang.
5. Sajikan dengan nasi merah yang sudah matang.

4. Resep salad beras merah dengan ayam panggang

Bahan:

• 1 cangkir beras merah matang
• 100 gram ayam panggang
• Tomat ceri
• Timun
• Selada
• Saus lemon

Cara membuat:

1. Campurkan beras merah dengan potongan ayam panggang, tomat, mentimun, dan selada.
2. Tambahkan saus lemon sebagai dressing.

5. Resep sushi beras merah dengan alpukat

Bahan:

• 1 cangkir beras merah
• Lembaran nori
• Irisan alpukat, timun, dan wortel

Cara membuat:

1. Letakkan lembaran nori di atas bambu gulung.
2. Ratakan beras merah di atas bambu gulung.
3. Tambahkan alpukat, timun, dan wortel.
4. Gulung dengan rapi dan potong-potong.
5. Sajikan dengan kecap rendah sodium.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!