Bunda sudah pernah makan kue kamir? Ini adalah kue khas Pemalang, Jawa Timur, yang diperkenalkan oleh pedagang dari Arab yang menetap untuk jualan di daerah tersebut.

Dikutip dari buku Wirausaha Para Cendekia Muda karya Fine Reffiane, dkk, bahan utamanya adalah tepung terigu, gula pasir, tape singkong, telur, susu cair, ragi instan, dan minyak sayur.

Kue ini berbentuk bundar, pipih, dan berwarna agak cokelat. Tekstur lembut dan cita rasa manisnya menggugah selera yang akan membuat Bunda ketagihan.

3 Resep kue kamir asli yang enak dan lembut

Berikut beberapa resep kue kamir yang enak dan mudah Bunda ikuti di rumah:

1. Resep kue kamir original

Dikutipp dari buku Resep Favorit untuk Usaha - Kue dengan Cetakan Khas karya Ide Masak, berikut cara membuat kue kamir original:

Bahan:

• 200 gram tepung terigu
• 2 sdt ragi instan
• 4 sdt gula pasir
• 300 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur dalam satu wadah, tepung terigu, ragi instan, gula pasir, santan, dan garam. Aduk hingga adonan tercampur rata, lalu diamkan adonan selama 10 menit.
2. Panaskan cetakan kue kamir, olesi permukaannya dengan minyak. Tuangi satu sendok sayur adonan. Masak kue sampai matang, lakukan hal yang sama hingga bahan habis. Sajikan hangat.

2. Resep kue kamir terigu

Bahan:

• 300 gram tepung terigu
• 5 gram gist (1 sdm meres)
• Gula secukupnya
• 1 butir telur ayam
• Sedikit garam
• 300-350 ml santan kira-kira dari 1/2 butir kelapa
• Beberapa butir nangka
• Sedikit pewarna kuning

Cara membuat:

1. Tuangi gist dengan satu gelas air hangat, dibubuhi 1 sdt gula pasir. Diamkan kira-kira 30 menit lalu gunakan untuk mengadoni tepungnya. Uleni agak lama sampai adonan menjadi licin, diamkan kira-kira 2 jam sampai melar.
2. Bubuhi gula semanisnya, telur yang sudah dikocok, dan santan sedikit demi sedikit sambil adonan diaduk-aduk terus sampai menjadi adonan yang agak cair seperti adonan pisang goreng. Bubuhi sedikit garam, diamkan kira-kira 15 menit, lalu masak.
3. Cara memasak: Panaskan wajan, oleskan sedikit minyak, lalu tuangkan kira-kira secentong adonan tersebut. Taruh beberapa potong nangka yang sudah diiris, tutup wajan, jika kue sudah matang. Angkat dengan sodet dan sajikan.

3. Resep kue kamir spesial

Bahan:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1 butir telur
• 1 butir kuning telur
• 75 gram tapai + 125 gram gula pasir, aduk rata
• 2 sdm susu bubuk
• 1 sdt ragi instan
• Vanilli dan garam secukupnya
• 250 ml santan hangat
• 75 gram mentega cair
• 1 sdt jintan hitam, haluskan

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering, telur, dan tapai yang sudah diaduk dengan gula. Lalu, aduk hingga merata.
2. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan, dikeplok-keplok dengan tangan atau bisa juga menggunakan mixer.
3. Masukkan mentega cair. Aduk rata tambahkan jintan, lalu keplok-keplok lagi selama 10 menit. Tutup dengan serbet basah lalu diamkan adonan selama kurang lebih 40 menit hingga mengembang.
4. Panaskan cetakan yang telah dioles mentega. Gunakan api kecil saja. Aduk-aduk adonan kue kamir, tuangkan ke dalam cetakan dan tutup.
5. Jika bagian bawah sudah kecokelatan, balik dan tunggu hingga matang. Lalu, sajikan.

Nah, itulah beberapa resep kue kamir yang dapat Bunda bikin di rumah. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!