Sarapan tentunya sangat penting agar Bunda mendapatkan energi penuh untuk menjalani aktivitas sepanjang hari.

Lebih dari sekadar mengisi perut kosong, Bunda bisa meluangkan waktu kurang dari 10 menit untuk menyiapkan sarapan anti-inflamasi yang sejalan dengan salah satu pola makan terbaik.

Resep-resep ini kaya akan bahan alami yang umum dalam diet Mediterania, seperti telur, susu, buah, sayuran, kacang-kacangan, biji-bijian, dan minyak sehat.

Makanan tersebut dikenal memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengatasi gejala peradangan yang mengganggu, seperti kekakuan sendi atau energi rendah. Dengan begitu, Bunda bisa menikmati sarapan bergizi dan fleksibel untuk mendukung tubuh tetap prima.

3 Resep sarapan anti-inflamasi

Dikutip dari laman Eatingwell, berikut beberapa resep sarapan anti-inflamasi yang dapat dikonsumsi:

1. Resep chickpea & kale toast

Bahan:

• 1 sdm minyak zaitun extra virgin
• 8 cangkir kangkung cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 cangkir kacang arab kalengan tanpa garam yang sudah dibilas
• Sejumput merica bubuk
• 2 potong roti gandum utuh, dipanggang
• 1/2 cangkir keju feta yang dihancurkan

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masukkan kale dan bawang putih, lalu masak sambil sesekali diaduk hingga lunak, sekitar 4 menit.
2. Masukkan kacang arab, garam, dan merica. Ratakan campuran ke dalam irisan roti panggang. Taburi dengan keju feta.

2. Resep avocado & kale omelet

Bahan:

• 2 telur besar
• 1 sdt susu rendah lemak
• Sedikit garam
• 2 sdt minyak zaitun extra virgin, dibagi
• 1 cangkir kangkung cincang
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm daun ketumbar segar cincang
• 1 sdt biji bunga matahari tanpa garam
• Sejumput cabai merah yang dihancurkan
• Sedikit garam
• 1/4 alpukat, iris

Cara membuat:

1. Kocok telur, susu, dan garam dalam mangkuk kecil. Panaskan satu sendok teh minyak di wajan antilengket kecil dengan api sedang.
2. Masukkan campuran telur dan masak hingga bagian bawah matang dan bagian tengahnya masih agak encer, 1-2 menit.
3. Balik omelet dan masak hingga matang, sekitar 30 detik lagi. Pindahkan ke piring. Aduk kale dengan sisa satu sendok teh minyak, air jeruk nipis, daun ketumbar, biji bunga matahari, cabai merah yang dihaluskan, dan sedikit garam.
4. Taburi omelet dengan salad kale dan alpukat.

3. Resep spinach & egg scramble with raspberries

Bahan:

• 1 sdt minyak netral, seperti minyak kanola atau alpukat
• 1 1/2 cangkir bayam muda
• 2 butir telur besar, kocok lepas
• Sejumput garam kosher
• Sejumput merica bubuk
• 1 potong roti gandum utuh, dipanggang
• 1/2 cangkir raspberry segar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan antilengket kecil dengan api sedang-tinggi.
2. Masukkan bayam dan masak hingga layu, aduk sesering mungkin, selama 1-2 menit. Pindahkan bayam ke piring.
3. Lap wajan hingga bersih, letakkan di atas api sedang, dan masukkan telur. Masak, aduk sekali atau dua kali agar matang lebih merata, hingga matang, selama 1-2 menit.
4. Masukkan bayam, garam, dan merica. Sajikan orak-arik dengan roti panggang dan raspberry.

Nah, itulah beberapa resep sarapan anti-inflamasi yang dapat Bunda bikin dalam waktu kurang lebih 10 menit. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!