Kue nastar menjadi sajian khas Lebaran yang sering disajikan di setiap rumah. Berikut resep nastar lembut 1 Kg tanpa mixer yang mudah dibuat di rumah. Simak cara membuatnya yuk!

Nastar merupakan kue yang umumnya berbentuk bulat dengan isian selai nanas, Bunda. Menjelang Hari Raya Idul Fitri, banyak toko kue menjual nastar dengan harga yang beragam. Beberapa di antaranya membuat kue nastar dengan beragam kreasi.

Bunda sebenarnya tak perlu membali kue nastar di toko. Kue nastar bisa dibuat sendiri di rumah dengan mudah, dan bahkan tanpa harus menggunakan mixer.

Bahan dasar membuat nastar adalah tepung terigu, gula, mentega, telur, serta isian nanas yang diolah menjadi selai. Setelah bahan telah siap. Bunda dapat membuat adonan, lalu memasukkan isian nanas ke dalamnya.

Simak yuk langkah mudah membuat nastar 1 kg tanpa mixer yang bisa dicoba langsung di rumah berikut ini!

Resep nastar 1 kilogram tanpa mixer

Sebelum menjadi langganan kue Lebaran, ternyata nastar memiliki sejarah yang unik. Tahukah Bunda? Kue ini awalnya dikenal dengan sebutan ananas taartjes atau pineapple tart.

Kue kering ini diadaptasi dari kue asal Belanda yang berbentuk pie mini. Namun bedanya, adonan nastar tidak perlu diaduk kuat-kuat sehingga mudah dibuat, meski tidak menggunakan mixer.

Berbeda dari pie yang kokoh, nastar justru terkenal memiliki tekstur yang lembut. Adapun trik khusus agar hasilnya lembut dan lumer di mulut. Kuncinya adalah Bunda perlu memilih bahan-bahan berkualitas, terutama tepung terigu, butter, dan gula.

Bahan:

• 700 gram margarin
• 300 gram butter Anchor
• 1000 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram tepung maizena untuk membuat nastar lebih renyah (bisa skip jika ingin tekstur lembut)
• 300 gram gula bubuk
• 8 kuning telur
• 4 sdm atau 100 gram susu bubuk full cream
• 1/2 sdt vanili bubuk

Bahan olesan:

• 3 kuning telur omega-3
• 1 bungkus Susu Kental Manis
• 2 tetes pewarna makanan kuning (bisa skip)

Bahan selai nanas:

• 4 buah nanas Sunpride, lebih baik diparut jangan diblender untuk mendapatkan serat yang lebih padat
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 potong kayu manis

Cara membuat:

1. Selai nanas: Masak nanas hingga airnya mengering. Masukkan garam, gula, dan kayu manis, aduk jangan sampai gosong. Masak terus dengan api kecil hingga kering dan liat, sedangkan nanas sudah berwarna kecokelatan.
2. Kocok sebentar mentega, butter, gula bubuk, vanili, dan telur, cukup sampai tercampur saja. Gunakan whisk dan aduk dengan tangan.
3. Masukkan tepung maizena dan susu bubuk, aduk perlahan hingga tercampur rata.
4. Ambil sedikit adonan dan campur dengan tepung terigu secukupnya. Pastikan adonan mudah dibentuk, jadi Bunda bisa mencampurkannya sedikit demi sedikit lalu dicetak bulat-bulat. Lakukan sampai habis. Teknik ini lebih memudahkan adonan kue nastar tetap lembab dan tidak mudah mengeras karena sudah tercampur terigu.
5. Bulatkan adonan lalu isi bagian tengah dengan selai nanas. Susun di loyang, lalu panggang dalam oven dengan suhu 140 Celcius selama lebih kurang 30 menit.
6. Keluarkan dari oven, lalu oleskan kuning telur di atasnya, lalu panggang kembali sampai nastar matang kurang lebih 5-7 menit.
7. Angkat, biarkan dingin. Susun ke dalam stoples dan siap untuk disajikan di hari Lebaran.

Nah, itulah resep membuat nastar 1 kilogram tanpa menggunakan mixer yang dapat Bunda ikuti. Selamat mencoba, ya, Bunda.

Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar dan klik di SINI. Gratis!