Tak cuma untuk orang dewasa, kurma juga bisa menjadi asupan lezat dan sehat untuk anak di bulan puasa. Intip resep-resep MPASI kurma untuk Si Kecil, yuk!

Dikutip dari Solid Starts, kurma dapat mulai diperkenalkan ketika bayi sudah siap mengonsumsi makanan padat, yakni sekitar usia 6 bulan.

Sebagian kurma dikonsumsi dalam keadaan segar, sementara yang lain dikeringkan. Kurma juga sering diolah menjadi pemanis, seperti gula kurma dan sirup kurma.

Untuk mengurangi risiko tersedak, pastikan biji kurma sudah dihilangkan dan daging buah dipotong-potong kecil terlebih dahulu. Bunda juga bisa mengolah kurma menjadi menu MPASI.

Baik kurma segar maupun kurma kering kaya akan karbohidrat dan serat, serta mengandung berbagai nutrisi seperti kalium, folat, dan vitamin B6. Selain itu, kurma juga kaya akan fitokimia yang dapat memberikan manfaat antioksidan serta membantu meningkatkan ketahanan tubuh. 

Resep MPASI kurma untuk anak-anak

Berikut beberapa pilihan resep MPASI kurma untuk anak-anak, dalam berbagai variasi menu yang bisa Bunda sesuaikan dengan kebutuhan dan kesukaan Si Kecil:

1. Puding Kurma Susu

Bunda dapat membuatkan puding kurma susu untuk menu camilan Si Kecil saat MPASI. Resep dikutip dari buku 365 Hari Menu MPASI oleh Catharina Siska Pratiwi, S.Gz.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus bubuk agar-agar tawar
• 50 gram kurma
• 300 ml air
• 100 ml susu UHT

Cara membuat:

1. Pisahkan kurma dan bijinya, lalu blender sampai halus.
2. Tuang kurma halus ke dalam panci, lalu tambahkan bubuk agar-agar dan air, panaskan sampai mendidih.
3. Matikan kompor, lalu tuang adonan puding ke dalam wadah.
4. Diamkan adonan puding sampai teksturnya menjadi padat.
5. Setelah tekstur puding memadat, keluarkan puding dari cetakan lalu potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.
6. Taruh potongan puding kurma susu di piring, lalu hidangkan.

2. Jus Pisang Kurma

Selain itu, Bunda juga dapat memadukan kurma dan pisang menjadi jus untuk menu camilan Si Kecil. Resep dikutip dari buku Best of The Best MPASI Gizi Tepat oleh Fasty Arum Utami, S.Gz, M.Sc.

Bahan-bahan:

• 100 gram pisang ambon matang
• 50 gram kurma
• 2 sdm air jeruk manis
• 200 ml air matang

Cara membuat:

1. Potong-potong pisang ambon dan daging buah kurma.
2. Campur dengan air jeruk manis dan air matang. Proses dengan blender sampai halus.
3. Tuang ke dalam gelas dan sajikan.

3. Kurma Silky Puding

Resep dikutip dari buku Bingung Memulai MPASI? oleh Gema Indonesia Menyusui.

Bahan-bahan:

• 200 ml susu UHT
• 5 butir kurma, buang bijinya
• 1/2 sdt agar-agar tanpa rasa
• 1/2 sdt bubuk jeli

Cara membuat:

1. Campur susu dan kurma dengan blender, saring.
2. Masak susu kurma bersama agar-agar dan jeli sampai mendidih.
3. Saring kembali puding. Lalu tuang ke dalam cetakan, dinginkan dan sajikan.

4. Teeth Soothing Ice Cream

Bahan-bahan:

• 180 ml susu UHT
• 1 sdm roti tawar cincang
• 1 butir telur
• 8 butir kacang tanah
• 1/2 sdm buah naga
• 1/2 sdt bubuk jeli tanpa rasa
• 5 butir kurma, buang bijinya

Cara membuat:

1. Rebus 120 ml susu UHT, lalu bekukan (susu beku).
2. Masukkan 60 ml susu UHT dan seluruh bahan ke dalam blender. Campur sampai rata dan halus.
3. Rebus hasil blenderan sampai mengental. Lalu bekukan menjadi adonan beku.
4. Haluskan susu beku dan adonan beku dengan blender. Bekukan lagi dan sajikan es krim.

5. Bubur Ayam Kurma

Variasi menu kurma lainnya, yaitu bisa diolah menjadi bubur ayam kurma. Resep dikutip dari buku Resep MPASI Bayi Terfavorit, karya Yully Herlina.

Bahan-bahan:

• 20 gram tepung beras merah organik
• 200 ml air kaldu ayam kampung
• 1 buah kurma ukuran besar, buang bijinya
• 40 gram pir, iris tipis, lalu kukus selama 20 menit

Cara membuat:

1. Campur tepung beras merah dan air kaldu. Masak dengan api kecil, aduk sampai mengental.
2. Masukkan kurma dan pir. Aduk sampai mendidih. Lalu, saring.
3. Sajikan, bisa ditambah ASI.

6. Cake Jeruk Kurma

Resep dikutip dari buku 365++ Variasi Menu untuk Setahun, oleh Tanti Enggar dan Rina Marwati.

Bahan-bahan:

• 5 kuning telur
• 4 butir telur
• 170 gram gula pasir
• 225 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 1 buah jeruk manis, parut kulitnya dan peras menjadi 50 ml sarinya
• 90 gram margarin, lelehkan
• 10 butir kurma, cincang halus
• 1 sendok makan terigu untuk melapisi kurma

Cara membuat:

1. Kocok kuning dan putih telur dan gula pasir sampai kental.
2. Masukkan terigu yang sudah diayak bersama baking powder, kemudian aduk rata.
3. Tambahkan kulit jeruk parut, sari jeruk, dan mentega cair, lalu aduk lagi sampai rata.
4. Masukkan potongan kurma yang telah diaduk dengan terigu.
5. Tuang ke dalam loyang berukuran 20x20 yang sudah dioles dengan margarin cair.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius.
7. Angkat dan dinginkan.
8. Potong-potong sesuai selera, lalu ayak dengan gula bubuk. Sajikan.

7. Kurma Roti Kukus

Tak ketinggalan pula, Bunda dapat membuatkan kurma roti kukus untuk Si Kecil. Namun, jangan lupa sesuaikan tekstur dengan kemampuan makanan bayi ya. Resep dikutip dari buku Gizi & Tumbuh Kembang Anak di Indonesia, oleh Fannisa Septariana dkk.

Bahan-bahan:

• 2 lembar roti tawar, buang pinggirannya
• 3 buah kurma, iris
• 1 butir telur ayam ras
• 100 ml susu UHT
• 1 sdm margarin, cairkan

Cara membuat:

1. Pinggiran roti tawar terlebih dahulu dibuang, lalu potong-potong bentuk dadu.
2. Kocok telur, tambahkan 100 ml susu UHT dan margarin yang telah dicairkan. Aduk sampai rata.
3. Sediakan wadah tahan panas. Tata roti dan kurma ke dalam wadah tersebut. Tuang adonan susu dan telur.
4. Kukus selama 15 menit, lalu sajikan.

Itulah penjelasan tentang pilihan resep-resep MPASI kurma yang lezat dan sehat untuk anak di bulan puasa. Bunda sudah pernah coba bikin untuk Si Kecil?

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!