Zika Zakiya | HaiBunda
Rabu, 10 Oct 2018 12:05 WIBSoes isi cokelat sudah biasa Bunda temui, bukan? Sekarang kita buat soes isi kacang merah yuk!
Kacang merah diketahui bisa menurunkan berat badan dan kadar kolesterol. Kacang merah juga bisa mengendalikan gula darah karena setiap butir kacang merah berisi karbohidrat dan protein yang tinggi. Dalam 100 gram kacang merah terkandung sekitar 22,3 kalori. Selain itu, kacang merah sarat akan mineral, vitamin A, B1, B2 juga niasin.
Melalui panduan Donita dari program Modern Moms Trans 7, kacang merah ini bisa berubah wujud dalam bentuk soes. Wah langsung saja yuk kita bikin soes-nya, Bun!
Bahan untuk isian kacang:
250 gr kacang merah yang sudah direndam semalam
Garam
50 ml susu cair
100 gr gula pasir
3 butir telur
Bahan untuk soes:
150 ml air
Garam
100 gr mentega
125 gr tepung terigu
3 butir telur
Cara membuat:
1. Untuk membuat pasta kacang merah, masukkan kacang merah, susu cair, gula putih, dan sedikit garam ke blender lalu haluskan.
2. Setelah kacang merah halus, masak sampai mengental.
3. Mulailah mengolah bahan untuk soes. Dimulai dengan panaskan air, masukkan mentega, garam, tepung terigu, dan aduk hingga kalis.
4. Angkat dan masukkan ke wadah, tunggu hingga dingin.
5. Kocok tiga buah telur dan tuang di atas adonan yang sudah mendingin. Aduk hingga merata.
6. Setelah tercampur dan kalis, masukkan ke plastik piping bag dan cetak adonan ke atas loyang.
7. Panggang selama 30 menit dengan suhu 190 derajat.
8. Bila sudah matang, angkat dan gunting bagian tengah soes hingga terbentuk lubang. Isi dengan pasta kacang merah.
9. Soes siap disajikan.