Resep Sate Udang Saus Mangga, Asam-asam Segar!

Udang yang Bunda punya jangan cuma digoreng. Kita coba dengan resep baru menggunakan udang yakni Resep Sate Udang Saus Mangga.

Udang yang dibutuhkan adalah yang memiliki ukuran cukup besar dan kemudian dipadu dengan rasa mangga muda yang asam-segar. Menu ini cocok untuk Bunda yang ingin memilliki variasi baru dalam penyajian udang sekaligus mendapat asupan vitamin dari buah-buahan.

Ilustrasi mangga Foto: iStock

Dilansir Modern Moms Trans7, Donita akan memandu Bunda menyajikan resep ini. Siapkan bahan-bahan berikut ya.

500 gr udang ukuran besar
2 sdm perasan jeruk nipis
3 sdm butter
1 sdm madu
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
50 ml kecap manis
Merica
Garam

5 buah cabai rawit
Cabai keriting merah
Terasi bakar
100 gr mangga muda serut
Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri udang dengan perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat.

2. Siapkan sausnya dengan cara campur saus sambal, madu, kecap manis, saus tomat, garam, dan merica dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata lalu pisahkan.

3. Ambil udang lalu tusuk dengan lidi sate. Jajarkan di atas piring, lalu lumurkan dengan saus dari poin (2) dan diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

4. Sembari menunggu bumbu meresap pada udang, siapkan bumbu mangga dengan cara haluskan cabai rawit, cabai merah keriting, dan terasi bakar.

5. Campur hasil poin (4) dengan mangga serut dan aduk hingga merata. Jangan lupa tambahkan garam dan gula.

6. Siapkan pemanggang yang sudah diberi margarin, panggang udang satu per satu di atasnya hingga warna kecoklatan. Sesekali lumuri saus dari poin (2).

7. Jika sudah matang, angkat dan sajikan di atas piring untuk kemudian dibalur dengan hasil mangga dan cabai di poin (5).

8. Selamat menikmati ya, Bun.

[Gambas:Video 20detik]