Zika Zakiya | HaiBunda
Sabtu, 27 Oct 2018 11:35 WIBBunda sedang mencari kue unik untuk ulang tahun orang tersayang? Ide berikut bisa jadi pertimbangan nih, Bunda: resep kue mi goreng ayam balado.
Ini merupakan kue yang berbahan dasar mi. Bentuknya yang berbeda membuat rasanya pun unik untuk sebuah kue ulang tahun.
Ide ini digagas oleh Chef Dea Vialdo dari program Semua Bisa Masak Trans TV. Dengan kue macam ini, ulang tahun orang tersayang dijamin tidak akan terlupakan.
Bahan:
20 bungkus mi instan
8 butir telur
Minyak
Kecap
Sambal
Bumbu
500 gr dada fillet ayam
Garam
Merica
Gula
5 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
3 lembar daun jeruk
Sereh digeprek
3 lembar daun jeruk
4 siung bawang putih
10 buah cabai merah
Cara membuat:
1. Rebus semua mi instan hingga setengah matang. Angkat dan siapkan di sebuah mangkuk besar.
2. Campur mi setengah matang dengan bumbu mi instan, kecap, saus sambal, dan minyak. Aduk merata.
3. Masukkan telur satu per satu, aduk lagi hingga tercampur rata.
4. Siapkan cetakan dengan dua ukuran: besar dan kecil. Kemudian olesi cetakan dengan minyak agar tidak lengket.
5. Taruh mi di dalam kedua cetakan hingga pepat.
6. Panggang selama satu jam dengan suhu 170 derajat Celcius.
7. Sambil menunggu panggangan, siapkan topping ayam baladonya dengan cara haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, garam, dan air agar mudah diblender. Pisahkan.
8. Bumbui dada ayam fillet dengan garam dan merica. Masak dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan, angkat, dan potong suwir.
9. Panaskan sedikit minyak di atas teflon, tumis bumbu halus di poin (7). Tambahkan sereh, daun salam, merica, garam, gula, dan tumis lagi.
10. Masukkan ayam suwir. Aduk hingga bumbu tercampur dan meresap. Angkat dan pisahkan.
11. Angkat mi dari panggangan, tumpuk mi yang lebih kecil di bagian atas mi besar. Hias dengan ayam suwir, tambahkan kejur parut dan daun parsley atau sesuai selera Bunda.
12. Tambahkan juga lilin ulang tahun dan jadilah kue mi goreng ayam balado.