
moms-life
Resep Ayam Goreng Sambal Kemangi, Harum Kemangi Gurihkan Ayam
HaiBunda
Rabu, 31 Oct 2018 12:55 WIB

Daun kemangi selama ini dikenal hanya sebagai penghias sambal lalapan saja. Tapi sejatinya daun ini bisa menjadi bagian utama dari sambal.
Malah, aroma khas kemangi bisa membuat ayam semakin gurih dan nikmat. Seperti resep racikan Chef Dea Vialdo dari program Semua Bisa Masak Trans TV berikut ini. Coba simak bagaimana harumnya kemangi jadi bagian dari sambal yang lezat.
Baca juga: Cara Memasak Telur Tanpa Minyak |
Bahan:
500 gr ayam kampung
8 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar
Air
Minyak
10 buah cabai merah
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 buah cabai rawit
1 buah tomat
1 ikat daun kemangi
1 ruas lengkuas
1 lembar daun salam
Garam
Gula
Baca juga: Resep Bekal Sekolah Anak: Nasi Kuning Minion |
Cara membuat:
1. Masukkan bawang putih, bubuk kemiri, garam, jahe, tambahkan air putih, lalu blender hingga halus.
2. Tuang bumbu halus ke teflon yang sudah berisi minyak secukupnya, lalu tumis. Jangan lupa tambahkan air secukupnya.
3. Tambahkan ayam kemudian rebus selama kurang lebih satu jam.
4. Sambil menunggu ayam, mulai buat sambal kemanginya. Masukkan cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, potongan tomat, beri air secukupnya, dan blender kasar.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis sambal dari poin (4). Tambahkan sedikit lengkuas, daun salam, serta garam dan merica secukupnya.
6. Kembali ke ayam yang direbus, angkat dan tiriskan. Kemudian goreng hingga matang di minyak panas yang agak banyak. Angkat dan tiriskan.
7. Masukkan sambal yang tadi ditumis dari poin (5) ke cobek, ulek bersama daun kemangi.
8. Sajikan ayam di atas sambal lalu hias sesuai selera.
9. Selamat menikmati.
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT

Mom's Life
5 Resep Masakan Rumahan Mudah Dibuat, Bisa Jadi Menu Makan Sehari-hari Bun

Mom's Life
Resep Martabak Kentang Kuah Mesir, Enak dan Sederhana

Mom's Life
Resep Bubur Cianjur, Menu Sarapan Nikmat Sebelum Beraktivitas

Mom's Life
Resep: Ayam Goreng Sambal Uo', Pedas dan Menggugah Selera Makan

Mom's Life
Resep Frittata Bayam Keju, Hidangan dari Italia yang Lezat dan Bergizi

Mom's Life
Resep Kikil Melinjo Cabe Hijau, Pedas Kenyalnya Juara
HIGHLIGHT
HAIBUNDA STORIES
REKOMENDASI PRODUK
INFOGRAFIS
KOMIK BUNDA
FOTO
Fase Bunda