Terpopuler
Aktifkan notifikasi untuk dapat info terkini, Bun!
Bunda dapat menonaktifkan kapanpun melalui pengaturan browser.
Nanti saja
Aktifkan

moms-life

Resep Gulai Ikan Kakap, Lezatnya Tak Pernah Lekang oleh Waktu

Zika Zakiya   |   HaiBunda

Kamis, 01 Nov 2018 12:02 WIB

Resep gulai ikan kakap memang tidak pernah lekang dimakan zaman ya, Bunda. Kelezatannya bisa Bunda turunkan hingga ke anak-cucu nanti.
Resep Gulai Ikan Kakap/Foto: Semua Bisa Masak TransTV
Jakarta -

Gulai ikan kakap memang tiada duanya ya, Bunda. Resep tradisional ini bertahan dari zaman nenek-moyang hingga sekarang di zaman generasi kita.


Resep gulai ikan kakap ini bisa Bunda teruskan ke keluarga di rumah untuk sama-sama menikmati kelezatannya. Dilansir detikcom, kakap mengandung 92 kkal, 20 gr protein, dan 0.7 gr lemak. Namun ini belum termasuk kandungan santan yang ada di dalam kuah gulainya ya, Bunda. Selain itu, kakap juga lebih bergizi dibanding ikan air tawar.

Chef Lady de Laura dari program Semua Bisa Masak Trans TV, memberikan menu resep gulai ikan kakap ini dalam sentuhan modern. Simak bahan dan cara pengolahannya berikut ya, Bunda.


Bahan:
13 buah cabai merah
10 butir bawang merah
5 cm kunyit
6 siung bawang putih
2 potong jahe
2 batang sereh

Ilustrasi kakap merahIlustrasi kakap merah Foto: iStock


Garam
1 buah jeruk limau
1 sendok teh ketumbar bubuk
3 cm lengkuas
5 lembar daun jeruk


1 ekor ikan kakap
Asam kandis secukupnya
1 lembar daun kunyit
700 ml santan cair
300 ml santan kental
4 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Siapkan ikan di dalam mangkuk, beri perasan jeruk limau dan garam secukupnya. Aduk dan oles hingga bumbu meresap.

2. Lalu siapkan blender untuk membuat bumbunya dengan menghaluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, cabai merah, bubuk ketumbar, beri garam secukupnya, dan sedikit minyak kelapa. Blender hingga halus.

3. Siapkan teflon, panaskan minyak secukupnya, dan tumis bumbu dari poin (2).

4. Aduk bumbu hingga matang, masukkan daun kunyit, 2 batang sereh, daun salam, asam kandis secukupnya, dan jahe. Aduk hingga menyatu.

5. Masukkan 750 ml santai cair dan aduk kembali. Tutup wajan hingga santan mendidih.

6. Masukkan ikan kakap dan masukkan 350 ml santal kental. Tutup kembali.

7. Tunggu 20 menit hingga ikan matang. Buka dan aduk kembali.

8. Angkat dan sajikan.

[Gambas:Video 20detik]

(ziz/rdn)

TOPIK TERKAIT

HIGHLIGHT

Temukan lebih banyak tentang
Fase Bunda