Resep Korean Fire Chicken Mozzarella, Menu Korea Kesukaan Bunda

Bunda yang suka nonton Drama Korea pasti pernah mendengar nama menu berikut: Korean Fire Chicken Mozzarella. Menu dari Korea Selatan ini punya rasa pedas yang kuat namun berbalut gurihnya keju.

Cara masaknya juga mudah kok seperti ditunjukkan program Semua Bisa Masak Trans TV berikut. Bunda hanya perlu menyiapkan bahan-bahan di bawah plus torch untuk keperluan melelehkan kejunya.

Bahan:
1/2 cup bubuk cabai
3 sdm Go Chu Jang (pasta cabe korea)
1 sdm kecap asin
1/3 cup beras
1/2 sdt lada hitam (kasar)
3 sdm minyak sayur
60 ml air
6 siung bawang putih berukuran besar
Garam
Bagian bawah daun bawang diiris tipis
1 buah daun bawang (cacah)
Gula pasir secukupnya
500 gr keju mozzarella
1 kg ayam tanpa tulang

Cara membuat:
1. Iris ayam menjadi ukuran kecil, pisahkan.

2. Siapkan mangkuk, parut bawang putih ke dalamnya, masukkan 3 sdm pasta cabai merah, kecap asin, 1/2 cup bubuk cabai, sirup beras, garam, gula, lada hitam kasar, dan 60 ml air. Aduk hingga merata.

3. Masukkan ayam dari poin (1) ke dalam campuran cabai di poin (2). Aduk hingga tercampur rata.

4. Siapkan teflon, panaskan minyak secukupnya dengan api sedang. Masukkan ayam dari poin (3) dan aduk sampai mendidih. Tunggu hingga matang.

5. Tutup teflon untuk mempercepat proses pematangan ayam.

6. Masukkan keju mozzarella secukupnya, tapi sisakan keju untuk penyajian nanti. Masukkan juga daun bawang, tutup kembali teflon, tunggu sampai kejunya meleleh dan aduk hingga menyatu dengan ayam.

7. Sajikan di atas piring, tambahkan daun bawang dan keju mozzarella. Lelehkan keju dengan torch.

8. Sebagai sentuhan akhir, beri irisan daun bawang di atasnya.

[Gambas:Video 20detik]