Jakarta -

Susu kedelai dan salmon menjadi menu wajib untuk Bunda yang sedang hamil atau pun sedang menyusui. Susu kedelai mengandung sejumlah nutrisi penting.

Baca juga: Resep Lumpia Basah Udang Sayur, Menu Sehat untuk Diet

Dikutip dari detikcom, susu kedelai mengandung protein, karbohidrat dan serat larut yang dapat meningkatkan jumlah energi harian. Begitu pula dengan salmon yang merupakan sumber terbaik omega-3 penting untuk pertumbuhan otak bayi.

Baca juga: Resep Pie Susu Khas Bali, Bikin Oleh-oleh Sendiri di Rumah

Ketika dua sumber makanan ini disatukan, jadilah resep bernama Sup Salmon Susu Kedelai. Lihat cara buatnya seperti yang disajikan dari program Semua Bisa Masak Trans TV berikut ya, Bunda.

Bahan:
250 gr ikan salmon
50 gr jagung pipil
3 buah jamur shitake
150 gr udang kupas

2 batang daun bawang
1/4 sawi putih
Setengah bawang bombay
1 buah lobak
1 buah wortel

Ilustrasi salmon Foto: iStock

500 ml kaldu ikan teri
Garam secukupnya
2 sdm wijen panggang
2 sdm pasta miso
250 ml susu kedelai tawar

Cara membuat:
1. Ambil lobak dan potong menjadi dua bagian kemudian potong kecil-kecil. Lakukan hal yang sama dengan wortel dan sawi putih.

2. Potong kecil-kecil daun bawang, lalu iris bawang bombay.

3. Siapkan ikan salmon dan potong-potong sesuai selera.

4. Tuang 500 ml kaldu ikan teri lalu panaskan, masukkan lobak dan wortel dan tunggu hingga setengah matang.

5. Masukkan jamur shitake, sawi putih, bawang bombay, susu kedelai, aduk hingga rata.

Baca juga: Resep Sup Marinara Kuah Asam, Seafood Segar untuk Makan Siang

6. Tambahkan 2 sdm pasta miso dan hancurkan di dalam kuahnya, lalu tambahkan jagung pipil.

7. Baru kemudian masukkan ikan salmon. Aduk hingga merata.

8. Beri garam secukupnya dan 150 gr udang kupas. Aduk merata.

9. Masukkan potongan daun bawang, aduk sebentar.

10. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen secukupnya serta tomat dan parsley.

[Gambas:Video 20detik]

(ziz/muf)