Resep Jengkol Sambal Matah, Jengkol Selera Pedas Nih

Jakarta -

Siapa Bunda yang menyukai jengkol? Wih, buah dengan aroma khas ini memang punya tempat tersendiri di hati Bunda, ya. Dengan sedikit tambahan sambal tradisional, jengkol bisa kita sajikan dalam wujud Resep Jengkol Sambal Matah.

Baca juga: Resep Tahu Bulat Cabe Garam, Digoreng Dadakan Malah Makin Enak

Jangan jijik dulu dengan jengkol, Bunda. Dilansir detikcom, diketahui bahwa jengkol mengandung banyak hal baik, di antaranya protein, karbohidrat, vitamin, dan mineral. Selain itu, dalam jengkol juga terkandung vitamin A, B, dan C, serta mineral fosfor, kalsium, dan zat besi.

Dengan kandungan gizi seperti ini, tidak salah jika Bunda melihat cara buat Jengkol Sambal Matah dari program Semua Bisa Masak Trans TV berikut.

Bahan:
5 butir bawang putih
15 butir bawang merah
4 batang sereh
500 gr jengkol muda

Ilustrasi jengkol Foto: Istimewa

1 terasi bakar
10 lembar daun jeruk
25 cabe rawit
10 sdm minyak
1 buah jeruk nipis
1 sdt gula
1/4 garam

Baca juga: Cara Buat Kimchi Halal di Rumah

Cara membuat:
1. Potong 500 gram jengkol masing-masing menjadi dua bagian. Lalu iris bawang putih dan bawang merah.

2. Potong juga semua cabe rawit merah dan sereh.

3. Setelah semua bahan terpotong, siapkan mangkuk dan masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, lalu beri garam dan gula secukupnya. Jangan lupa juga beri teras bakar secukupnya dan sobek-sobek daun jeruk, sereh, perasan daun jeruk nipis, 10 sdm minyak, lalu aduk hingga merata.

4. Panaskan teflon isi dengan minyak secukupnya dan masak jengkol hingga matang. Angkat, tiriskan, lalu sajikan di atas piring.

5. Tuang sambal matah dari poin (3) di atasnya.

6. Selamat menikmati Jengkol Sambal Matah-nya ya, Bunda.

[Gambas:Video 20detik]

(ziz/muf)