Jakarta -

Tidak lengkap ke Surabaya tanpa menyicipi tahu telur yang menjadi ciri khasnya. Resep ini bisa Bunda gabungkan dengan nasi atau bisa dicamil seperti layaknya martabak.

Baca juga: Resep Jengkol Sambal Matah, Jengkol Selera Pedas Nih

Tapi jika Bunda sudah ingin sekali makan tahu telur ini dan tidak sempat ke Surabaya, kita coba buat sendiri saja yuk. Simak panduan mudahnya seperti ditayangkan di program Semua Bisa Masak Trans TV berikut:

Bahan:
250 gr tahu putih
3 butir telur ayam
Minyak goreng secukupnya
1 sdt garam

Baca juga: Resep Mie Aceh, Menu Paling Pas untuk Kumpul Keluarga

50 ml air
5 buah cabai merah goreng
3 siung bawang putih
1 sdm jeruk nipis
50 ml kecap asin

Ilustrasi tahu telur surabaya Foto: Instagram

100 gr tauge
Bawang goreng secukupnya
Emping

Cara membuat:
1. Siapkan blender, masukkan cabai merah goreng, 3 siung bawang putih goreng, 5 sdm kacang tanah goreng, 1 sdm jeruk nipis, 50 ml air, 1 sdt garam, kecap asin secukupnya. Blender hingga halus.


2. Siapkan tahu putih, potong berbentuk dadu dan pisahkan ke atas piring.

3. Siapkan mangkuk dan masukkan tiga butir telur lalu kocok. Jangan lupa diberi sedikit garam ya, Bun.

4. Masukkan potongan tahu ke dalam telur dari poin (3) lalu ratakan, jangan sampai hancur.

5. Siapkan teflon berisi minyak panas lalu masukkan tahun dana telur yang sudah tercampur ke dalamnya. Goreng hingga matang dan bolak-balik agar matangnya merata.

6. Siapkan piring saji, tempatkan tahu-telur yang sudah matang di atasnya, beri tauge, bumbu kacang dari poin (1), kacang goreng, seledri, bawang goreng, emping yang sudah dihancurkan, potongan tomat kecil, dan parsley sebagai pemanis.

7. Selamat menikmati.

[Gambas:Video 20detik]

(ziz/muf)