Jakarta -
Sate kulit ayam sedang tenar nih, Bunda. Apalagi ketika disatukan dengan sambal dower yang berasal dari bahan-bahan mentah yang segar.
Maka itu jadilah resep teranyar,
Sate Kulit Ayam Dower. Pedasnya mantap betul dan ditambah dengan gurihnya kulit ayam yang sudah direndam oleh air kelapa.
Simak sendiri cara pembuatannya, seperti dilansir program
Semua Bisa Masak Trans TV berikut ini ya, Bunda.
Bahan:400 gr kulit ayam
2 batang sereh
2 lbr daun salam
2 sdm kecap manis
2 lbr daun jeruk
3 cm lengkuas
500 gr air kelapa
2 sdm margarin
Tusukan sate secukupnya
Bahan bumbu halus:4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdm garam
Cara membuat:
1. Siapkan blender, masukkan 4 siung bawang putih, 6 siung bawang merah, 2 butir kemiri sangrai, 1/2 sdt ketumbar, 1/2 sdm garam, minyak secukupnya. Blender hingga halus.
2. Cincang semua bahan bumbu halus, lalu pisahkan di mangkuk terpisah.
3. Siapkan teflon, siapkan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus dari poin (1) hingga harum. Lalu masukkan 2 daun jeruk, 2 daun salam, 3 cm lengkuas. Aduk kembali.
4. Masukkan 400 gr kulit ayam dan aduk kembali hingga matang. Lalu masukkan air kelapa dan tutup hingga semua bumbu meresap.
5. Siapkan kulit ayam yang sudah matang dan tusukan sate. Lalu masukkan sate ke dalam tusukan dengan jumlah tiap tusuknya sesuai selera Bunda.
6. Siapkan pemanggang dan beri sedikit minyak di permukaannya. Olesi sate kulit dengan margarin dan bakar di atas pemanggang.
7. Beri kecap manis, dibalik sesekali hingga matang.
8. Siapkan piring saji dan letakkan sate kulit di atasnya. Siram dengan sambel dower dari poin (2).
9. Selamat menikmati, Bunda.
[Gambas:Video 20detik]
(ziz/muf)