Jakarta -
Ubi rebus atau digoreng biasa
kayaknya enggak menarik ya buat si kecil. Gimana kalau Bunda berkreasi membuat ubi goreng yang berisi biskuit?
Resep biskuit ubi goreng ini boleh banget buat dicoba. Selain mengenyangkan, camilan gurih ini juga menyehatkan lho, Bun. Ya, ubi diketahui mengandung antioksidan, yang berguna menetralisir radikal bebas yang merusak sel.
"Ubi jalar mengandung antioksidan berupa beta karoten dan antosianin. Ubi jalar bisa jadi
functional food, yaitu makanan yang punya khasiat kesehatan di luar kandungan gizinya," kata Prof.Dr.Ir.Ali Khomsan, MS, dikutip dari
detikcom.
Nah, langsung aja yuk, Bunda coba resep biskuit ubi goreng dengan panduan chef Lady De Laura lewat program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Bahan:7 buah biskuit
2 sdm gula halus
350 ml air
200 gr ubi rebus yang dihaluskan
150 gr tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
Biskuit ubi goreng/ Foto: HaiBunda |
Pemanis:
Madu
3 buah strawberry
3 buah biskuit yang diremahkan
Cara membuat:1. Siapkan mangkuk. Campurkan 150 gr tepung terigu, 2 sdm tepung tapioka, 2 sdm gula halus, dan 350 ml air. Aduk hingga bahan tercampur rata.
2. Siapkan ubi rebus yang dihaluskan di dalam mangkuk terpisah. Pipihkan ubi, isi dengan biskuit yang utuh, lalu celupkan ke dalam adonan tepung. Ulang hingga biskuit habis.
3. Panaskan minyak, goreng ubi isi biskuit hingga kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
4. Saatnya plating! Siapkan piring saji, oleskan sedikit madu, letakkan potongan strawberry di sekeliling, susun ubi goreng, dan taburi remahan biskuit sebagai pemanis.
5. Selamat menikmati!
Panduan selengkapnya, Bunda simak video berikut ya:
[Gambas:Video 20detik]
(muf/rdn)