Jakarta -
Sejak lama, tempe dikonsumsi masyarakat Indonesia. Seperti Bunda tahu, makanan yang terbuat dari biji kedelai yang telah difermentasi ini kaya akan gizi, seperti serat, kalsium, vitamin B, dan zat besi.
Tempe banyak diolah menjadi berbagai varian hidangan. Seperti tempe bacem, tempe orek, bahkan steak tempe.
Nah, hidangan berikut ini juga terbuat dari tempe. Namanya Savoury Oatmeal Tempe. Kalau Bunda sedang diet, bisa lho, memasukkan hidangan ini dalam menu sehari-hari.
Yuk simak cara membuatnya seperti dipandu Chef Dea Vialdo dalam program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Savoury Oatmeal Tempe/ Foto: 20detik |
Bahan:8 sdm oatmeal instan
520 ml air
1/4 sdt kaldu jamur
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Cabai bubuk secukupnya
1 sdm butter
2 siung bawang putih
50 gr kacang merah
1/2 buah alpukat
100 gr bayam
1/4 papan tempe
1 sdm kecap asin
1 sdt saus sambal
1/4 sdt bubuk bawang putih
1/4 sdt jinten bubuk
2 sdt madu
1 sdt minyak sayur
Cara membuat:1. Potong-potong 1/4 papan tempe.
2. Siapkan piring. Masukkan 1 sdm kecap asin, 1 sdt saus sambal, 1 sdt minyak sayur, 2 sdt madu, 1/4 sdt jinten bubuk, 1/4 sdt bubuk bawang putih. Aduk hingga semua bubuk tercampur rata.
3. Celupkan tempe ke dalam bumbu. Lalu diamkan sampai bumbu meresap.
4. Siapkan teflon. Beri minyak secukupnya. Panggang tempe yang sudah diberi bumbu hingga matang. Angkat dan sisihkan.
5. Siapkan panci. Masukkan 520 ml air, 8 sdm oatmeal instan, 1/4 sdt kaldu jamur, garam, lada, dan cabai bubuk secukupnya. Masak hingga mengental. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
6. Siapkan teflon. Masukkan 1 sdm butter, dua siung bawang putih cacah. Tumis hingga harum. Masukkan 100 gr bayam, 50 gr kacang merah yang sudah direbus. Beri lada secukupnya. Aduk hingga matang.
7. Potong-potong setengah buah alpukat.
8. Siapkan mangkuk saji. Masukkan oatmeal, bayam, kacang merah yang sudah ditumis, tempe panggang, alpukat yang sudah dipotong-potong. Beri parsley dan
tomat ceri sebagai pelengkap.
Bunda bisa lihat cara pembuatannya di video di bawah ini:
[Gambas:Video 20detik]
(som/rdn)