Jakarta -
Bunda yang hobi menonton
drama Korea Selatan pasti sudah sering melihat Naengmyeon atau dikenal juga dengan Korean Cold Noodle. Kenapa dinamakan Cold Noodle, karena hidangan mi yang satu ini memang disajikan dalam kondisi dingin.
Menurut sejarahnya, Korean Cold Noodle sudah ada sejak zaman Dinasti Joseon. Awalnya, hidangan tersebut ditemukan di Korea Utara, terutama di Kota
Pyongyang dan Hamhung. Korean Cold Noodle mulai populer di Korea Selatan setelah Perang Korea.
Cara menyantap hidangan ini cukup unik, Bun. Mi Korea diketahui memiliki bentuk yang panjang. Jika menyantapnya secara tradisional, kita tidak boleh memotong mi tersebut. Sebab, ukuran mi Korea yang panjang konon melambangkan umur panjang dan kesehatan.
Namun, jika memakannya di restoran, pelayan biasanya akan menawarkan apakah Bunda mau memotongnya sebelum dimakan atau tidak. Biasanya mi tersebut dipotong menggunakan gunting.
Kalau tertarik mencicipi Korean Cold Noodle, tak perlu jauh-jauh ke Korea. Kita bisa membuatnya sendiri di rumah.
Yuk cek resep Korean Cold Noodle dipandu Chef Dea Vialdo dalam program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Korean Cold Noodle/ Foto: 20detik |
Bahan:250 gr daging sapi
1/2 buah bawang bombai
1 ruas jahe iris
6 siung bawang putih
2 batang daun bawang
1/2 sdt lada hitam
1 sdt gula pasir
Garam secukupnya
2 sdm kecap asin
Es batu secukupnya
1,5 liter air
400 gr mi Korea
2 butir telur rebus
1 buah timun Jepang
1 buah pir Korea
3 cabai rawit merah
2 cabai rawit hijau
2 sdm minyak cabai
Cuka secukupnya
Cara membuat:1. Siapkan teflon. Masukkan 1,5 liter air, 250 gr daging sapi, daun bawang yang sudah dipotong-potong, setengah buah bawang bombai, satu ruas jahe yang sudah diiris, enam siung bawang putih, 1/2 sdt lada hitam, 2 sdm kecap asin, 1 sdt gula pasir, dan garam secukupnya. Rebus hingga daging matang.
2. Setelah matang, pisahkan kuah dengan bahan-bahan yang sudah direbus menggunakan saringan. Kemudian sisihkan.
3. Siapkan teflon berisi air. Masukkan 400 gr mi Korea. Rebus hingga matang.
4. Setelah mi matang, sisihkan ke dalam mangkuk berisi es batu.
5. Iris tipis timun Jepang. Lalu potong-potong memanjang pir Korea. Iris tipis daging yang sudah direbus dan iris telur menjadi dua bagian.
6. Siapkan mangkuk. Susun mi yang sudah direndam dengan es batu. Taruh irisan daging, timun Jepang, dan pir Korea di atasnya.
7. Siram dengan kuah yang sudah disaring. Tambahkan es batu secukupnya dan potongan telur. Terakhir, beri minyak cabai dan irisan cabai merah serta hijau sesuai selera.
8. Selamat menikmati.
Bunda bisa simak cara membuat Korean Cold Noodle di video berikut:
[Gambas:Video 20detik]
(som/rap)