Jakarta - Kandungan nutrisi pada kacang merah membuat jenis kacang yang satu ini menjadi hidangan favorit di berbagai belahan dunia. Mengutip detikcom, kacang merah mengandung lemak yang terbilang rendah bahkan bisa digolongkan rendah lemak dan bebas kolesterol.

Kacang merah juga mampu mengatasi beberapa jenis penyakit, di antaranya menurunkan kadar kolesterol. Di Indonesia, kacang merah biasanya diolah sebagai sup atau campuran es.

Baca Juga : Resep Mac and Cheese Ball, Bola Makaroni Goreng nan Gurih

Kalau Bunda sudah kehabisan ide mengolah kacang merah menjadi hidangan lezat, bisa lho mencoba resep Chicken Red Bean Balado. Dalam resep ini, kacang merah disandingkan dengan ayam dan saus merah pedas yang dijamin bakal menggugah selera.


Yuk simak resep Chicken Red Bean Balado dipandu Chef Lady De Laura dalam program Semua Bisa Masak Trans TV.

Foto: Semua Bisa Masak Trans TV Resep Chicken Red Bean Balado/

Bahan:

1 ekor ayam yang sudah dipotong-potong
100 gr kacang merah rebus
100 gr saus napolitan
80 gr saus sambal
Mentega secukupnya
1 sdm kecap asin
2 sdm bubuk bawang putih
1 ruas jahe
1 sdm brown sugar
1 btg daun bawang
200 ml kaldu ayam
1 buah paprika yang sudah dipotong kotak
Garam secukupnya

Baca Juga : Resep Vietnamese Beef Pho, Kuah Rempahnya Menghangatkan Tubuh

Cara membuat:

1. Siapkan teflon berisi air. Masukkan ayam yang sudah dipotong. Tambahkan satu ruas jahe dan daun bawang. Rebus hingga matang. Angkat dan sisihkan.

2. Siapkan teflon. Lelehkan mentega. Masukkan saus napolitan, saus sambal, kecap asin, brown sugar, bubuk bawang putih, garam, kacang merah, dan ayam yang sudah direbus.

3. Tambahkan kaldu ayam dan masak hingga bumbu meresap. Terakhir, tambahkan paprika yang sudah dipotong.

4. Siapkan piring saji. Tuangkan Chicken Red Bean Balado yang sudah jadi. Beri taburan parsley cincang sebagai pemanis.

Bunda bisa melihat video cara membuat Chicken Red Bean Balado dalam video di bawah ini:

(som/rdn)