Jakarta -
Iga adalah salah satu bagian dari daging sapi yang sering diolah menjadi hidangan lezat. Mulai dari sop iga, iga bakar, hingga iga goreng.
Rasanya yang gurih membuat iga difavoritkan banyak orang. Kalau Bunda salah satu di antaranya, wajib nih coba resep Iga Gongso.
Bumbunya sederhana kok, Bun. Simak resepnya, yang dipandu Chef Dea Vialdo dalam program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Bahan:500 gr iga sapi rebus
2 buah tomat potong
5 cabai rawit merah
7 siung bawang merah
4 helai daun salam
1 daun bawang iris
Garam secukupnya
60 ml kecap manis
Resep Iga Gongso/ Foto: Semua Bisa Masak Trans TV |
Bumbu halus:50 ml air
6 butir kemiri
7 cabai rawit merah
15 cabai merah keriting
4 siung bawang putih
10 siung bawang merah
Cara membuat:1. Pertama buat bumbu halus terlebih dahulu. Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit merah, cabai merah keriting dan air secukupnya. Setelah itu blender bumbu hingga halus.
2. Siapkan teflon dan beri minyak secukupnya. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi ya, Bunda. Setelah itu masukkan daun salam dan tumis hingga harum.
3. Masukkan irisan cabai rawit merah dan irisan bawang merah. Tambahkan air secukupnya, kecap manis, iga sapi rebus, garam secukupnya, potongan tomat, irisan daun bawang. Aduk hingga matang.
4. Siapkan piring saji. Taruh salad dan Iga Gongso yang sudah dibuat tadi. Tambahkan bawang goreng, parsley, serta irisan cabai rawit sebagai pemanis.
5. Selamat menikmati ya, Bunda.
Bunda bisa melihat bahan-bahan dan cara membuat resep Iga Gongso dalam video berikut:
(som/muf)