Jakarta -
Bakso atau yang biasa disebut pentol jadi sajian favorit keluarga Bunda di rumah termasuk saat Ramadhan? Supaya enggak bosan, kali ini kita olah pentol dengan cara dioseng yuk, Bun, untuk
menu buka puasa. Jadi, tak melulu pentol atau bakso diolah jadi sajian berkuah.
Nah, di menu yang satu ini, Bunda bisa sesuaikan kadar
pedasnya dengan selera keluarga. Tapi, kalau Bunda, Ayah, dan anak-anak adalah pecinta masakan pedas, enggak masalah juga kok.
Daripada penasaran, lihat yuk panduan mengolah resep pentol oseng pedas dari Chef Lady De Laura dalam program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Bahan:
50 gram daging giling
5 sdm tepung tapioka
100 gram ayam giling
1 butir putih telur
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
Daun jeruk iris
Penyedap rasa
1/2 sdm baking powder
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Foto: Semua Bisa Masak Trans TV |
7 buah cabai rawit
10 buah cabai merah keriting
Saus sambal secukupnya
5 siung bawang putih
Air kaldu secukupnya
Minyak secukupnya
Cara membuat:1. Siapkan
food processor. Masukkan daging giling, ayam giling, garam, merica, dan putih telur. Blend hingga halus.
2. Tambahkan
baking powder dan tepung tapioka, blend kembali hingga tercampur rata.
3. Masukkan adonan pentol ke mangkuk. Tambahkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng. Aduk hingga rata. Sisihkan.
4. Rebus air di teflon. Setelah mendidih masukkan bahan bumbu yaitu cabai rawit, cabai merah keriting, dan bawang putih. Masak hingga layu, angkat, dan tiriskan.
5. Siapkan
blender. Masukkan bahan bumbu yang sudah direbus sebelumnya. Tambahkan garam dan minyak secukupnya.
Blend hingga halus. Sisihkan.
6. Rebus air sampai mendidih. Bentuk pentol menjadi bulat dan masukkan ke air mendidih. Masak hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
7. Siapkan teflon dengan minyak secukupnya. Tumis bahan bumbu sampai harum. Masukkan irisan daun jeruk, saus sambal, dan garam secukupnya.
8. Masukkan pentol. Aduk sampai bumbu merata. Tambahkan air kaldu secukupnya lalu masak hingga matang.
9. Siapkan piring saji, taruh pentol oseng pedas. Tambahkan irisan daun bawang, jeruk limo, lalu taburkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng.
Panduan lengkap membuat pentol oseng pedas bisa Bunda saksikan di video berikut:
(rdn/muf)