Jakarta -
Daripada jajan gorengan di luar untuk
menu buka puasa, lebih baik Bunda mencoba resep yang satu ini. Agedashi Tofu, tahu Jepang goreng yang lembut nan gurih dengan siraman kuah kaldu.
Hmm...Bahan-bahannya simpel banget, Bunda. Enggak butuh waktu lama juga untuk mengolahnya. Jadi, masih sempat lho kalau mau menyediakan menu takjil lainnya.
Langsung aja yuk, mencoba resep Agedashi Tofu yang dipandu chef Dea Vialdo, lewat program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Bahan:1 kotak tahu Jepang
4 sdm tepung pati kentang
Saus:250 ml kaldu dashi
2 sdm gula pasir
2 sdm kecap asin
Menu buka puasa: agedashi tofu/ Foto: HaiBunda |
Topping:1 batang daun bawang
Katsuobushi secukupnya
Rumput laut secukupnya
Cara membuat:1. Iris daun bawang lalu sisihkan. Keringkan tahu Jepang untuk mengurangi kadar air di dalamnya, lalu potong kotak-kotak.
2. Celupkan tahu ke dalam tepung pati secara merata.
3. Goreng tahu hingga matang berwarna agak kecoklatan.
4. Lanjut membuat saus. Siapkan teflon dengan api sedang, masukkan kaldu dashi, kecap asin, gula pasir, lalu aduk hingga tercampur rata, dan masak hingga berbuih.
5. Siapkan mangkuk saji. Susun potongan tahu goreng, lalu siram kuah agedashi, taburi daun bawang iris, rumput laut, dan katsuobushi secukupnya.
6. Selamat menikmati.
Panduan resep Agedashi Tofu selengkapnya bisa Bunda simak dalam video berikut:
(muf/rap)