Jakarta -
Menyajikan
menu sahur tiap hari memang butuh kreasi tingkat tinggi ya, Bun. Supaya Ayah dan anak-anak enggak bosan, sekali-kali boleh dong Bunda coba masakan ala restoran: Baked Fish Coconut Rice.
Wah, lezatnya dijamin berkelas! Tapi, Bunda enggak perlu cemas memikirkan bahan-bahan ala restoran bintang lima. Menu ini benar-benar gampang dieksekusi, mulai dari bahannya sampai cara mengolahnya.
Kebayang ya aroma nasi dan ikan panggangnya. Bunda simak langsung deh panduan resep dari chef Dea Vialdo, dalam program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Bahan:200 gr ikan fillet
Daun parsley kering
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Jeruk nipis
1 wortel dipotong dadu
1 buah bawang bombai
1 batang seledri dicacah
1/2 buah paprika merah dipotong dadu
1/2 buah paprika hijau dipotong dadu
2 siung bawang putih
50 gr butter
250 ml air
500 ml santan
4 gelas beras Basmati (India)
1/4 sdm garam
1/2 sdm lada
Menu sahur: Baked fish with coconut rice/ Foto: HaiBunda |
Cara membuat:1. Siapkan teflon, masukkan butter, bawang bombai, bawang putih, tumis hingga harum.
2. Masukkan wortel, paprika merah dan hijau, seledri cacah, dan beras Basmati, tumis lagi hingga semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan santan dan air, aduk kembali. Tambahkan garam dan lada secukupnya, lalu tunggu hingga mendidih.
4. Tutup teflon, diamkan selama 10 - 12 menit atau nasi matang dengan sempurna.
5. Waktunya membuat ikan panggang. Baluri ikan fillet dengan perasan air jeruk nipis, garam dan parsley kering.
6. Panaskan sedikit minyak di grill pan, taruh potongan ikan di atasnya, lalu panggang hingga berubah warna. Jangan lupa dibalik ya, Bunda, agar matang merata.
7. Siapkan piring saji. Masukkan coconut rice, susun baked fish di atasnya, tambahkan irisan jeruk nipis, edible flower, daun parsley, dan potongan tomat sebagai pemanis.
8. Selamat menikmati.
Panduan resep Baked Fish With Coconut Rice selengkapnya bisa Bunda simak dalam video berikut:
(muf/rdn)