Jakarta -
Bunda dan keluarga pecinta masakan Melayu? Menu yang satu ini pas banget nih disajikan sebagai
menu sahur esok pagi. Gulai Ayam Belacan, sajian khas Kepulauan Riau.
Cara membuatnya sangat mudah. Jadi, Bunda enggak perlu khawatir kalau telat bangun saat sahur. Apalagi sudah hampir tiba di penghujung Ramadhan ya. Enggak sedikit lho yang mulai melewatkan santap sahur.
Nah, supaya seluruh anggota keluarga tetap semangat bangun sahur, gulai belacan ayam ini bisa Bunda sajikan di meja makan. Simak langsung yuk, bahan-bahan dan cara membuatnya yang dipandu chef Dea Vialdo, lewat program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Bahan:1/2 ekor ayam potong
500 ml santan kental
10 butir petai
1 sdt belacan
4 buah asam Jawa
Menu Sahur: Gulai Belacan Ayam/ Foto: HaiBunda |
Bumbu halus:7 buah cabai rawit merah
10 cabai merah keriting
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
8 butir kemiri
Cara membuat:1. Siapkan blender. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, belacan, dan air secukupnya. Lalu blend sampai halus.
2. Siapkan teflon, panaskan minyak secukupnya. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan santan kental, asam Jawa, ayam, lalu tunggu hingga bumbu meresap. Tambahkan garam, gula, dan lada secukupnya.
4. Terakhir, masukkan petai dan masak hingga matang.
5. Siapkan piring saji. Tuang gulai belacan ayam, beri potongan cabai merah keriting, daun parsley, dan edible flower sebagai pemanis.
6. Selamat menikmati.
Panduan resep Gulai Belacan Ayam selengkapnya bisa Bunda simak dalam video berikut:
(muf/rdn)